聽朋友說桃園有一家隱身在巷內的握壽司很好吃，熱愛美食的阿米王當然要來試試，這家【本壽司】位在桃園市莊二街上，是一間無菜單料理的壽司專賣店。

⇊雖然這幾天一直下雨，但我還是揪了朋友冒著風雨前來，【本壽司】的外觀不僅充滿了濃濃的日式氛圍，門口的黑板也會寫上當日的菜色，提供給路過和有興趣的朋友們參考，餐廳內的設計是採用國寶竹編大師張憲平的魚簍作品，象徵著山、水、雲等世外桃源的意象，顯得格外典雅和別緻，店內整體用餐的空間雖然不大，但卻讓人感覺輕鬆、舒服又自在!

⇊門口會寫上當日的菜色

⇊國寶竹編大師張憲平的作品！

⇊還好我們有事先預訂吧檯的位置，大約6點吧檯已經快坐滿了，坐在吧檯好處就是可以欣賞師傅精湛的刀工，把每一道料理變成精緻又美味的藝術品，又可以跟師傅聊聊天，【本壽司】的料理長邱煌仁師傅說在海鮮食材上大部份選擇了台灣本島從南到北的漁獲和少數的日本海鮮，台灣每一季的漁獲都不同，根據每天港口直送的海鮮來設計菜單，這也是為什麼【本壽司】是無菜單料理的原因，邱師傅說台灣魚體積小，刀工處理起來也比較費時繁瑣，但希望讓賓客每一次來都盡可能有驚喜，他說這也是【本壽司】料理的核心價值。

⇊師傅收藏的刀具.....根據不同的料理來使用!

⇊炙燒過的握壽司就像藝術品！

我們點了本套餐和炙燒握壽司套餐，本套餐的內容有: 水雲醋、生魚片、握壽司5貫、烤魚、烤物、湯和甜點。

⇊開胃菜水雲醋，多麼詩情畫意的名字啊! 水雲也叫做海蘊，是日本沖繩的一種海藻特產，在邱師傅的巧手下，配上山藥泥和鮭魚卵，好美哦！嚐起來酸酸鹹鹹的，很開胃。

生魚片有: 河豚、水針、尖梭魚、黃雞魚和獅魚，每一道都非常鮮甜Q彈。

⇊【本壽司】連旁邊的配菜都不含糊，連醃漬的蘿蔔都特別好吃，詢問之下才知道是用檸檬、糖、醋、紫蘇葉、話梅來醃漬的......

⇊這道河豚生魚片顛覆了以往我對它的看法，以前的印象都是片的非常薄，但師傅這種厚切法，我倒是第一次嚐試，Q彈有勁，鮮甜十足！

⇊尖梭生魚片

⇊水針魚生魚片，好特的口感哦，脆脆的而且好甜!

⇊黃雞魚生魚片

⇊獅魚生魚片，油脂分佈均勻，入口即化，好香的魚油啊，值得細細品味!

⇊本套餐的握壽司分別是：招牌握壽司、海膽鮭魚卵生菜捲、海草蝦握壽司、魚子醬干貝握壽司、北海道秋刀魚握壽司。

握壽司在經過炙燒後，香氣四溢，師傅配上不同的配料和醬料，每一道握壽司都像是藝術品，在視覺與味蕾都是雙重饗宴。

⇊這道海膽鮭魚卵生菜捲也太澎湃了吧，整個濃郁的海味充滿了鼻腔！

⇊招牌握壽司是星鰻加上比目魚鰭邊，太特別了，炙燒後的比目魚鰭邊實在太美妙了，再加上星鰻，真是雙重美味哦！

⇊炙燒的超大顆日本新鮮干貝再加上高級黑松露，奢華高檔!

⇊蔥醬炙燒尖梭魚也非常美味！

⇊這道烤青雞魚，師傅的燒烤能力非常厲害，魚肉烤得恰到好處，烤青雞魚肉質非常細膩，配菜是醃漬的鳳梨，使得烤魚更加清爽不膩口，再配上用蒜頭熬成的特製七味粉辣醬，更能突顯烤魚的香氣和美味!

⇊大顆的炙燒新鮮干貝，香氣十足！

炙燒握壽司套餐的內容有: 沙拉、前菜、握壽司8貫、湯和甜點。炙燒握壽司套餐裡有:招牌握壽司、季節限定的馬祖淡菜握壽司、海草蝦握壽司、龍針握壽司、鮭魚握壽司、黑毛握壽司、尖梭魚握壽司、黃雞魚握壽司。

⇊前菜是爽口的沙拉！

⇊迷你白鯧

⇊8貫炙燒握壽司，每一個握壽司都點綴著不同的配料........

⇊套餐所附的鮮魚湯，裡面是滿滿的魚肉和蛤蜊，鮮甜好喝!

⇊甜點是南瓜布丁，細緻滑順!

⇊突然好想喝生啤酒哦，所以我們又加點了和風唐揚炸雞配啤酒，香酥多汁的炸雞配生啤酒，真是絕配啊！我發現【本壽司】真的很適合三五好友來這裡小酌聚會呢！

⇊【本壽司】還有其它很棒的日本清酒哦，下次再找朋友們來這裡小酌一番........

最後還是要提醒大家，開車不喝酒哦！

店家資訊:

本壽司握壽司專門店

地址:桃園市桃園區莊二街101號(路邊停車、附近也有停車場)

電話:03-3021123(建議先預約)

營業時間:18:00~23:00/(週二至週五)

12:00~14:00、18:00~23:00/(週六)

12:00~14:00、18:00~21:00/(週日)

週一公休

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