為了慶祝聖誕節，大吉先生特別教大家如何製作薑餅屋；薑餅屋是一種以薑餅作為製作材料的房子，薑餅屋通常使用多種食材作為材料，最常見的是經過塑形的脆薑餅，外面覆以糖果或糖霜做成的裝飾，但今天大吉先生可厲害了，不但完成了美麗的薑餅屋，還利用糖果做成透明的彩色窗戶，還在薑餅屋裡裝了燈飾，經由屋子的玻璃窗戶透出一閃一閃的明亮火光，不管是大人還是小朋友看了都要尖叫了!

烤箱預熱175度

吹風機一台

⇊派威爾烘焙器具 ：：橡皮刮刀、桿麵棍、薑餅屋模貝、聖誕翻糖模具 、奶油袋、奶油擠花嘴。

⇊微大叔的「聖誕節薑餅屋」詳細製作連結🔗

⇊奶油攪拌均勻後倒入糖粉，再進行攪拌至糖粉已經融入奶油即可！

⇊把雞蛋和蜂蜜分別加進奶油糖粉中，慢慢攪拌至完全融入，接著放薑母粉和已經過篩的低筋麵粉，攪拌均勻立刻停止（如果攪拌過久容易出筋性，到時候切餅乾模容易縮）。

⇊攪完的麵團大致如下

⇊將麵團平鋪並蓋上烘培紙，用有刻度的桿麵棍桿平至厚度0.5公分左右，接著把薑餅屋的模具按壓在桿平的麵皮上，該開窗戶和門的千萬別忘記，把成形的餅皮依序排列，放進已經預熱175度的烤箱烤40分鐘（不同牌子的烤箱溫度多少有些差異，請大家是情況微調）。

⇊記得要開出窗戶和門哦！

⇊烤好的餅乾如下

⇊把小熊軟糖分別放入已經開口的窗戶裡，記得烤箱底部一定要鋪烘焙紙，避免融化的軟糖沾粘，再進烤箱烤到融化即可拿出！

⇊小熊軟糖一融化就要立刻出烤箱哦，等待完成放涼即可拿起再進行後的程序。

⇊接著製作蛋白糖霜，把蛋白打到起細微泡沫，然後加入糖粉在進行攪拌直到變成稠狀，放入奶油擠花袋備用！這個蛋白糖霜是用來當黏著劑使用，把每一片薑餅屋黏起來，蓋成一棟房子！

⇊接著製作翻糖（烘培食材坊都有販售），把翻糖加上人工色素揉勻，選擇自己喜歡的聖誕翻糖模具印出圖案！

⇊先把燈飾埋在房子底座，接著開始蓋房子啦，記得每一片餅乾的邊緣擠上蛋白糖霜當黏著劑時，一定要用吹風機吹乾，確定已經固定住，才能進行黏下一片哦，否則房子很容易垮掉！

⇊用吹風機依序把每一片黏著的糖霜吹乾，確定已經固定住再黏下一片！

⇊經過一段辛苦的吹整，房子終於蓋好了，把之前買的巧克力、軟糖和翻糖按照自己的想法用蛋白糖霜當黏著劑，一個一個黏在薑餅屋上，很快的薑餅屋就完成囉！

⇊還有小熊坐在窗戶上看著夜景呢，實在太可愛了!

⇊如此美麗又可愛的薑餅屋，不論是大小和小朋友看著都要尖叫了！