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2009/11/17 06:40:26瀏覽7783|回應16|推薦104 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
每年聖誕節總要烤一些餅乾﹐去年聖誕節學會這種燕麥堅果巧克力豆餅乾(from "Favorite Brand Name Bake Sale Cookbook")﹐材料豐富實在﹐名字更令人嚮往﹐叫牛仔餅乾"Cowboy Cookies"。 牛仔餅乾吃了精力充沛。我特別喜愛燕麥樸實的滋味﹐愈嚼愈香﹐充滿鄉村氣息。 以前常做手工小餅乾icebox cookies送人﹐這牛仔餅乾較淳厚飽滿﹐脆而不硬﹐烤好當日享用﹐口感尤佳。
作法﹕
廚房筆記﹕ 不要烤過頭。剛烤好的餅乾用手輕輕觸摸是略微軟的﹐涼卻後表面變脆裡面軟﹐隔天餅乾會變更酥脆些。 我用的燕麥片是早餐吃的 Old Fashioned Rolled Oats。 此食譜可做24個餅乾。分兩次烤。 若喜好脆焦口感﹐可做成小尺寸餅乾(縮小一半)﹐可做48個。也是分兩次烤。 (感謝電小二推薦此文登上 2009/11/26《週末生活玩家》電子報﹐週末動態玩﹕ 淳厚飽滿的手工牛仔餅乾)
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |