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| 2012/08/25 00:05:54瀏覽3232｜回應30｜推薦116 | ||||||
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第一時間 先嚐 嚐鮮 一支支翩翩起舞的藍紫色鳶尾花 呢喃細語傳訴著遠方夏慕尼的故事 早一步跟著味覺去旅行 是我嚐鮮的樂章
第五屆部落客百傑活動，udn部落格特別舉辦「udn部落格特別獎加碼賽」，增設了「U格優選競賽」，希望能藉著這個機會鼓勵表揚表現優異的部落客們，審核評選出「U格優選競賽」五位得獎者。 很幸運的是我也是其中一位，獎評如下： 勤於寫作，以自然溫馨的文章筆調，從家庭生活、人生情感各方面，加以感受紀錄。 簡要的幾句文字，確實說出了我的部落格文章的風格。五位得獎者都各自獲得了一套2張的「王品—夏慕尼新香榭鉄板燒套餐券」。 不懂美食的我，從來也沒聽過夏慕尼新香榭鉄板燒，正發愁該如何使用時，程如晞老師便先寫了一篇文：初老鬱結【兼記夏慕尼香榭鐵板燒慶生宴】，介紹了夏慕尼新香榭鉄板燒套餐美食。 看完這篇圖文介紹，心裡於是盤算著8月23日我的生日當天，帶著全家到夏慕尼享用美食。好不容易訂到了中午的位子，沒想到天秤颱風來攪局，因此，8月22日只好忍痛取消了訂位。只是那天秤颱風停滯多時，而且行徑偏南部，台北毫無大風大雨，偶爾太陽還會露臉呢！於是我又臨時起意，再次撥電話訂位，也許是老天眷戀、疼惜我吧！我居然訂到了下午1：40的位子，就這樣，我們全家就懷著朝聖、嚐鮮的心情前往聖地，位於中山北路二段的—夏慕尼新香榭鉄板燒。 自從走進udn的世界，我一直覺得自己就像是一隻埳井之蛙，所見狹隘；更像是劉姥姥一般，常常是大開眼界。論美食，不及如晞老師、雞蛋孃；論旅遊，不如竹子、廣光；談音樂，比不上浮生小民；談資訊，比不上小豬老師。這次我就暫且充當美食專家，為大家介紹精緻美食—夏慕尼新香榭鉄板燒。
夏慕尼新香榭鉄板燒，座落在素有台北香榭麗舍大道之稱的—中山北路商圈，兩側綠意盎然的林蔭道路，交織成燈火通明的優雅情調。夏慕尼新香榭鉄板燒位於B1，湛藍與桃紅的看板，相當親切、醒目。
一進門，隨即看到一架典雅的鋼琴，妝點出幽雅的氛圍。
在水晶簾幕內，主廚正舞動著雙手，用心烹調美味的食物。
360度環繞著主廚的座位，搭配著濃濃法式香頌的圖景，充滿著異國的風情。
懸掛式的燈飾，猶如黑夜星空。
湛藍半透明的餐檯，更增添了浪漫的氣氛。
在帶著藍色的冷光下，一切是如此的靜謐、神祕。
親切的服務生遞上menu。
「王品—夏慕尼新香榭鉄板燒套餐」價錢不菲，一客980元。
在透明盤上可口的小菜與沾醬更顯美味。
首先上的是開胃菜—煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙。 芒果晶球水果沙沙，是運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。芒果晶球尤其特別，入口即化，口感相當舒服。
麵包有兩種不同口感的選擇—帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。
接著是湯，除了另外招待的玉米濃湯以外，我們還點了象蛂蚌海鮮湯。
象蛂蚌海鮮湯—湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚，鮮味十足。
在沙拉方面，我們選擇蔓越莓鮮果沙拉、鮭魚千層水果沙拉。 蔓越莓鮮果沙拉—精選當季新鮮水果，顏色繽紛增添夏日丰采，搭配特調蔓越莓醬汁，襯出酸甜滋味。
鮭魚千層水果沙拉—將煙燻鮭魚、木瓜、起司切成薄片，加上酪梨醬層層相疊，口感清爽有層次。
店長特別招待的紅酒，紅與藍的相襯，真是羅曼蒂克，和老婆舉杯輕酌，很有情調。
檸檬Sorbet—冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，讓人可以盡享主餐的原汁美味。
主廚將新鮮的食材準備好，即將大顯身手一番。
最精華的主餐就要上場了。我們點的主餐是凱薩琳牛排以及普羅旺斯雞排海鮮雙拼。 凱薩琳牛排—是嚴選來自紐澳的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。原本我們是不敢吃如此生的牛排，甚至希望能夠不見血，然而，經過主廚的說明及烹調後的牛排，卻奇嫩無比，吃出了鮮嫩多汁的滋味。
主廚的巧手慢工切理鮮嫩的牛排，直叫人垂涎三尺。
普羅旺斯雞排海鮮雙拼—由當季蔬菜、香料和雞排結合，在鐵板小火慢煎，雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味， 搭配主廚特選季節海鮮，淋上特調青醬汁，充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。
柔嫩的干貝
在主廚細心的烹調下，眼前出現的是色澤紅嫩的藍尾大蝦。
讓人難忘香酥的櫻花蝦炒飯—加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯，這是一道經典料理。
最後是夏慕尼甜點，我們點了覆盆子冰心濃漿、黑森林蛋糕。 覆盆子冰心濃漿—將覆盆子淋醬於白巧克力上，瞬間融化的香醇巧克力搭配清爽冰涼的香草冰淇淋，不僅口感極為獨特，色澤也相當引人。
黑森林蛋糕—巧克力蛋糕包覆著酒漬櫻桃內餡，齒間散發著酸甜美味，味蕾盡是滿足。
芒果雪泥
因為我是當天的壽星，店家特別準備了一個精緻的小蛋糕，而且店長和另外兩位服務生還唱了一首改編版的小毛驢生日快樂歌，真是開心啊！
香、醇、濃的咖啡
客氣的店長送了一張浪漫香頌精選CD，收錄了幾首復古法式情懷的香頌名曲。返家後一聽再聽，雖然我並不怎麼喜歡爵士音樂，但是這幾首慵懶媚惑的音樂，卻能讓我的身心沉浸在美妙、自在的氛圍中，真是愛不釋手啊！
這是我填寫勾選的滿意問卷卡，因為實在太精緻、美味了，因此，我很誠實的勾選非常滿意。
臨行之前，和年輕、帥氣的店長合照，感謝店長親切熱誠的招待。
從下午1：40用餐到約莫4：00，這段時間時時有驚豔，處處是精彩，感謝夏慕尼帶來的驚喜與滿足，這一餐，令人喜悅；這一天，更是令人難忘。帶著愉悅的心情離開夏慕尼，看著天空，雖然有雲層在飛動著，卻依然是好天氣，我的心情正像是天氣，一樣的美麗。
夏慕尼 http://www.chamonix.com.tw/index.htm 台北/中山北店 台北市中山北路二段44號B1 02 - 2571 - 9608
【加映場】 精緻的生日小蛋糕 讓人不禁露出驚訝、開心、喜愛的神色 (這回我笑的超放的吧)
一杯香、醇、濃的咖啡在手 香氣飄進口鼻 咖啡在舌尖與舌根盤旋 整個人陶醉在咖啡中 一種浸淫的滿足 (其實，我也可以像謝震武一樣拍咖啡廣告的)
有一件事非常有趣，在為我唱改編版的小毛驢生日快樂歌前，另一桌唱的居然是大力水手改編版的生日快樂歌，我不禁懷疑可能還有更多其它改編版的生日快樂歌，不知如晞老師慶生那天唱的又是哪首曲子？
這首音樂選自店長送的浪漫香頌精選CD
音樂純為配合圖文欣賞，若有侵權，請即告知，隨即卸下。
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