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心頭好~ Sweet Tea法式千層派專門店
2016/06/03 22:05:42瀏覽2510|回應2|推薦17
話說Sweet Tea一直是豬仔很喜歡的甜點店,卻發現沒有寫過啊,咳咳,一方面是豬仔的部落格很荒廢,另一方面是很常來,也就覺得沒有特別寫的動力。但是,那天跟同學去Sweet Tea喝下午茶的時候,發現這裡變成全球唯一的法式千層派專賣店了。

米其林三星名廚雅尼克.亞蘭諾Yannick Alléno於2016年初夏,運用各式的東西方元素、幾何圖形、色彩美學為創作發想,不同角度玩味法式千層派,打造 “全球首間法式千層派專賣店”,設計的兩大主軸,一為法式經典系列,將經典的法式元素重新解構融入其中,另一為摩登玩味系列,融合各式異國風味。共有15種不同口味的千層派唷。

千層派Millefeuille,在法文的Mille是千的意思、Feuille是葉子,用來形容酥皮來回堆疊的層次感。Sweet Tea法式千層派的美味秘訣之一,是製作過程中千層派皮需來回反覆摺疊超過5次以上,烘烤時特別壓縮派皮的高度,讓派皮緊實,最後輕灑糖粉,使其遇熱焦化後形成薄脆的焦糖糖衣。

這次我們吃的是下午茶套餐,可以挑選三款千層派。(然後,拍完後,他就倒了)

大溪地香草莢是本來(還沒改成專門店前)就有的招牌,滋味較馬達加斯加香草濃郁,香氣也較為香醇高雅。聽說過去一天可銷售百個以上喔。
由於豬仔是「柚子控」,所以點了香柚柑橘口味,微酸口感,非常適合夏天,豬仔好喜歡。
第三個是焦糖海鹽。這個搭配很安全牌,當然也是好好吃妞~

對啦,剛好遇上專門店開幕,他們有活動喔,來,介紹一下,6/4-6/10期間來店消費拍照並打卡上傳至 Facebook or Instagram,加上 #STmillefeuille ,即可享千層派買一送一優惠。
地址:台北市信義區市府路45號101 購物中心4樓 (都會廣場)
電話:+886-2-8101-8277
法式千層派每個$180~220元間+10%。豬仔這次點的雙人午茶組合是1200 +10% ,含主廚精選伴茶甜點或馬卡隆二款、千層派三款、主廚特製三明治及鹹派、咖啡或茶二款。

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( 休閒生活美食 )
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 回應文章

Bimetallic Barrel
2016/10/26 10:41
才剛從法國回來~看到版主的文章又讓我懷念起美味的法式甜點了~看來下次要來去試試版主推薦的這間店以解我對法國甜點的相思了~

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小豬仔(sun81924) 於 2016-10-27 23:04 回覆:
我也很想念法國的甜點與各式美味呢~現在只好先在台灣吃,解饞囉~

美國番媽
等級:8
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2016/06/04 00:40
看起來好好吃,謝謝分享!流口水囉~


Love and hugs from Washington DC!.
小豬仔(sun81924) 於 2016-06-05 14:33 回覆:
謝謝你喜歡唷~