在日本有幾百家分店的花月嵐，每次經過都是人聲鼎沸。當初是好友Ray帶豬仔去吃，以下是他的推薦函：

我記得第一次去吃的時候，看到端上來的那碗拉麵，我笑了，因為上面浮著一層傳說中的「豬背脂」，這通常是把一大塊豬背脂肪放在水裡煮到軟爛，上菜前把脂肪放在篩子上用力甩篩，讓脂肪透過篩子的細孔掉到碗裡，好讓湯喝起來更有風味！

不過，想必很多人知道拉麵上面浮的顆粒是脂肪，一定會打個冷顫。但是，花月嵐對於湯頭、調味、麵條，甚至用水都採日本標準。為維持日本秘方，絕對不妥協口感，因此，總有人覺得太油、太鹹，你可以要求加湯稀釋。不過，豬仔覺得加了豬背脂的原味湯顯得格外滑順，真的很好吃～

基底湯頭用大蒜、豬骨、蔬菜、豬背脂熬製，共有原味、味噌、白濃、激辣四種可選。偏土黃色的麵條，呈現不規則捲度，好讓麵條有空間吸收湯汁晶華，每碗約
煮2分鐘，略帶生硬，也是日式堅持。

在花月嵐吃麵，配料是很重要的一環。旁邊有個正確食用方法的說明卡，例如整碗麵灑滿黑胡椒、倒些祕傳拉麵醬，或加些當日醃漬的「辣韭菜」，韭菜可是元氣聖品，和在麵中，能提升湯頭的氣味。

但以上那些配料，豬仔都不建議你加；豬仔說，你反而要跟服務生要大蒜，自己DIY鮮榨生蒜替湯頭加分；關於這一點，豬仔寫報導的時候，也耳提面命希望讀者要加大蒜。其嗆嗆辣辣的口感，能讓拉麵產生美味變化，或許這也是豬仔愛它的原因。

大蒜拳骨拉麵：被日本YAHOO！網友票選為「史上最強拉麵」，帶有淡雅的醬油豆香，麵上來後，先喝一口原味的大蒜拳骨湯，接著榨上一顆大蒜，再喝一口，保證風味倍增！

沒拍到的鐵板炒飯（因為每次一上桌，就忙著炒飯，沒空拍照。），與台式炒飯注重配料的豐盛度不同，日式炒飯重視米粒口感，建議點醬油奶油炒飯，然後請店家先給你大蒜，趁著炒飯端來在鐵板上滋滋作響時，把榨好的蒜粒倒進鐵板和奶油拌炒，然後先將飯撥到鐵板邊緣，趁熱把大量的蔥花、醬油、紫蘇粉與奶油炒勻，就完成特製的「蒜香醬油奶油炒飯」，保證銷魂！

黃金味噌拉麵：以白味噌為基底的湯頭中，加入研磨芝麻提味，甘甜、酸與辛味搭配的味噌高湯，淡淡的辛味卻不嗆辣，反而給人一種溫順暖胃之感。整體的味道較傳統味噌湯頭濃稠，喝起來還帶點顆粒感。

拉麵上面有口感清脆的銀芽，與飽滿多汁的金黃玉米粒，但分量有點少。建議再單點配菜高麗菜或海帶芽，加入湯裡，可用爽口蔬菜中和厚重湯頭。

地址：微風台北車站2樓、華納威秀2樓、統一阪急B1都有唷~

花月嵐的姐妹店，一吉一吉 http://blog.udn.com/sun81924/4570935

來點台灣湯頭吧，老王記牛肉麵 http://blog.udn.com/sun81924/4616947