921地震後，一群渴望重建因農業蕭條失去活力的中寮災區，而開始發展的農業新型態。名稱來自聚落區域「溪底遙」，溪底遙學習農園與當地農友合作，栽種無農藥的安全食物，並重新包裝農作商品，開發更多面向，來自鄉村的質樸作物，也變成時髦的健康小物。

溪底遙的綠柳丁是尚未發育成熟、外表仍為綠皮的有機柳丁，綠色果皮含有許多珍貴養分，但十分青澀，難以生食。將整顆含皮無農藥殘留的柳丁浸置於有機米醋中，透過醋將柳丁的營養，完整保留下來。

美食作家韓良憶也大力推薦這瓶柳丁醋，她說甚至比西洋的Balsamico陳年巴薩米克醋更好用，不只能加水稀釋飲用，也可以做菜當調味料，例如小番茄烤過後，拌點柳丁醋、橄欖油就很美味。

另外推薦桂圓濃縮薑湯，用龍眼、薑、黑糖與未漂白冰糖一起熬煮6小時，融合養分和香氣。有原味與重薑兩種口味。但聽說今年量有些不足，要買要碰運氣。

綠柳丁醋：400 元／500cc

桂圓濃縮薑湯：400元／500cc（季節商品，售完為止）。

(BOX)
在台北師大的南村落，每週末的小小市集可以買到。全台HOLA門市也有賣；或可至網站購買：www.befarmer.com

電話：049-2693-199

圖片由南村落提供。http://www.southvillage.com.tw/index.html 也歡迎轉過去看看囉～

要說聲不好意思。溪底遙其實是豬仔大學時期的朋友、同學兼同事們的工作室，在這裡介紹，好像有些不避嫌的推薦。但是這些商品，是豬仔親眼看著他們從發想、嘗試、失敗再努力而成。桂圓濃縮薑湯更是我以前老闆的媽媽，親手熬煮出來。豬仔相當佩服他們對土地的用心，也希望藉由消費幫助他們，幫助中寮這片土地。