海の鮮味米果 - 丁丁の生活物語

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海の鮮味米果

2011/07/25 00:04:44瀏覽2936｜回應32｜推薦213

XO醬除了拿來拌麵、拌菜外、把它拿來加入米果裡，也是份外的
搶手呢！

為何會那麼搶手，除了鹹米果一般是較少見之外，也因XO醬米果
，那吃起來的口感是甜、鹹中又帶著微辣。

還有那海鮮的味道及米果的香酥，可真是會讓人一口接一口，吃到
無法停的了的涮嘴呢...

材料：
麥芽糖 180g
二砂糖 130g
果糖 60g
水 100g

XO 醬 130g
小魚乾 30g
櫻花蝦 20g
杏仁片 60g
白芝麻 20g
柴魚約一撮
米香粒 300g

作法：
杏仁片放入烤箱用低溫來烤熟。

炒鍋加熱一一將小魚乾、櫻花蝦、芝麻炒至爆香。

將小魚乾、櫻花蝦、芝麻、柴魚、XO醬、米香粒、放入烤箱保溫。

將麥芽糖、二砂糖、果糖、水、加熱至130度後加入XO醬攪拌均勻。

續將小魚乾、櫻花蝦、芝麻、柴魚、加入攪拌均勻後熄火。

最後在將米香粒快速的來攪拌均勻。
(若攪拌不動時，再開微火幾秒，即可讓鍋子回溫。)

將攪拌均勻的米香，倒入烤布盤上，趁熱將它壓緊。

待降至微溫時即可來切塊。
(勿等冷卻後在切，米粒會蹦開來。)

將米香一一的放入防潮袋裡保鮮。

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=suanliuding&aid=5460782


	回應文章	第頁／共 4 頁


	Chen Mimi 等級：8 留言｜加入好友

Re~

2011/07/25 22:18

丁丁應該去開店，

如此好手藝，一定生意興隆。

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-27 00:00 回覆：
Chen Mimi~妳的嘴巴最甜了，丁丁~沒有那麼好的本事啦！那只是興趣來著，做些安慰自己的五臟廟柳。


	Bubbly 等級：7 留言｜加入好友

海の鮮味米果

2011/07/25 19:46

太棒了！

為何您有如此的巧手

而我的卻像鴨腳呢？

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-26 23:53 回覆：

Bubbly ~千萬別這樣說呦！那只是我們倆個，
專注的事務不同性質，就會產生了差異性而已。


	木頭...速寫人生等級：6 留言｜加入好友

2011/07/25 15:04

好想做......好想吃

米香粒是已經爆熟的是嗎???

米香粒買的還是自己做呢???

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-26 23:48 回覆：

可愛的木頭呦~那米香粒我是在烘焙材料行買的，跟我們
一般看到的爆米香是不一樣的，它比較小顆也比較紮實。

也可以自己爆，就是把油熱開後，把生米灑上去爆開。這
是我媽教我的，我自己還沒試過，因為還是覺得買現成比
較方便。


	柔怡~ 等級：7 留言｜加入好友

太厲害啦

2011/07/25 12:11

好特殊的米果

材料實在又美味，這個我喜歡

沒想到米果也可以自己動手做呢

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-26 23:38 回覆：

我自己也料想不到，有一天可以在家裡，自己做米果呢！
而且還可以隨自己的所好來增添呢！

這都要感謝那烘焙材料行，如雨後春筍般一家一家的成立
，要什麼材料往裡面鑽就對了...


	等級：留言｜加入好友

太強了

2011/07/25 11:57

丁丁您實在太強了！！！簡直跟賣場上的產品一模一樣，喔！不，應該是更棒、更好！

有防潮袋這種包裝袋，真是太理想了，下次回台灣一定要採購。

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-26 23:32 回覆：
習橙~謝謝妳的ㄛ樂呦！下次回台灣時，記得去烘焙材料行逛逛呦！肯定不會讓妳空手而歸滴..


	小羊咩咩等級：7 留言｜加入好友

連這個都會呀

2011/07/25 11:57

丁丁呀

連這個都會世界上還有你不會做的食品嗎

崇拜呀

給你按十個讚啦

以愛播種
用心施肥
創意栽培
夢想起飛

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-26 23:27 回覆：

小羊咩咩 ~麥安捏啦我會嚇到呦
跟妳說呦丁丁~不會的事物還真是太多了。

謝謝妳那熱情的讚呦！給妳包起來..


	生活心香料等級：6 留言｜加入好友

超愛

2011/07/25 10:49

超愛這個味道﹐我好喜歡有海鮮的零食﹐剛好冰箱裡還有哥哥寄來的櫻花蝦XO醬﹐明天真的要照著妳的方法做來解饞一下。妳的想象力好厲害﹐可以想出這樣做﹐我給你兩個大姆哥﹐呵呵。

我沒有麥芽糖和果糖﹐只用玉米糖漿不曉得行不行﹐我試試﹐明天告訴你。

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-26 23:22 回覆：

海鮮米果那味道真的很不一樣呦！

妳動手做過之後就能了解那滋味了。


	No Fun 等級：8 留言｜加入好友

不知如何形容

2011/07/25 09:31

妳真的太厲害了!! 有手藝有巧思還那麼勤勞

崇拜啊 !

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-26 23:19 回覆：
No Fun~妳千萬別這麼說呦！我會很捏這只是我的興趣使然，我就把它PO出來，和大家一起來分享交流捏。


	丸子家等級：8 留言｜加入好友

亞米亞米

2011/07/25 09:14

早上好啊丁丁小妞妞

這個不管若加上老人茶滴話...那堪稱絶配ㄟ...

而且若有小包裝,即使嘴饞想吃,也不用忍未條囉.. ㄣ..一整個亞米亞米啦~~

酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-26 23:14 回覆：

丸子媽最厲害了~我那點心思都被妳猜到了

倫家本就是要方便，好吞落喉的省事方法呢！


	隨寫人◆ 封鎖等級：8 留言｜加入好友

好吃

2011/07/25 08:57

看起來很香很好吃ㄋㄟ

.....................................

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酸柳丁(suanliuding) 於 2011-07-26 23:11 回覆：
你若吃上一口就知道它的味道有多好了。


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