端午節過後，好像就真正宣告進入溽暑的夏天了，甜品也都改
成了那涼涼的甜點了，要不然真是熱力無法擋啊...

這道芒果奶酪，我是用現正盛產期的「愛文」芒果來製作的，
因「愛文」芒果的芒果味重，而且又香又甜，相對的就可減少
那糖的使用了。

吃天然的始終還是我的最愛呦！

材料：(一)
鮮      奶 600g
無糖鮮奶油 700g
細  砂  糖 150g
芒  果  泥 350g
香草豆莢醬 微量
桔  子  水  50g (增色用)可自行斟酌添加使用。
吉 利 丁片  28g (泡軟備用)

材料：(二)
芒  果  丁 適量
芒  果  醬 適量
砂      糖 依水果的酸甜度，自行斟酌添加使用。

作法：
將鮮奶、細砂糖、香草豆莢醬、混合加熱至糖溶化後，
加入泡軟的吉利丁片拌勻後就可熄火了。

接續加入鮮奶油、芒果泥來攪拌均勻。

用細網過濾顆粒，這樣作出來的奶酪才會滑溜順口。

將過濾好的牛奶，裝入保羅瓶中7分滿即可，放入冰箱冷藏凝固。

取二個芒果一個打成泥做醬用，另外一個切成細丁。

將芒果醬汁放入已凝固好的奶酪上面，在搭配著芒果丁即可來食用。

初次見到這保羅瓶，很小巧可愛讓我煞心到不行，這瓶子好像
小時候，我們常在喝的那款玻璃瓶裝養樂多似的。

它可以重複的拿來使用，蒸、烤或丟入冷凍庫裡，都很耐的住
冷熱，所以是一個很實用的好瓶子。

2011/06/08 10:21
Dear 酸柳丁-芒果奶酪(suanliuding)： 特前來恭喜您所發表「芒果奶酪」一文，已推薦登上本期《網路城邦週報》 的編輯廣播站／特蒐精選集／Blogs報好料，希望您有空前往觀看，並繼續努 力，讓眾網友耳目一新！ 2011/06/08 15:14   Dear 酸柳丁-芒果奶酪(suanliuding)： 特前來恭喜您所發表「芒果奶酪」一文，已經登上聯合新聞網首頁， 生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^