材料:梅花肉半斤.苦瓜2條.薑3片.蒜3顆.蔥3根.辣椒1條.

調味料:醬油1碗.冰糖1小匙.鹽適量.水(可醃過材料).

做法:1.肉用少許醬油醃5分鐘.起油鍋 (油稍多)將肉炸至肉熟即可起鍋備用.

         2.另起油鍋放入蔥.薑.蒜.辣椒爆香放入苦瓜略炒一下.

         3.鍋中放入醬油.放入1料加水和冰糖燒15分鐘在加入2料續燒至苦瓜軟加適當的鹽調味在燒5分鐘即可起鍋.

*也可1.2.放入電鍋內鍋在加水及鹽調味.電鍋外鍋加1杯水將內鍋放入電鍋至開關跳起悶5分鐘即可.(這是懶人做法)