沙烏地的食物種類很少 , 主食除了會彈跳的泰國米以外 , 就是傳統的 " 駱駝餅 " 那跟印度的薄餅有點不同 , 駱駝餅是雙層的 , 外觀看不出有接縫 , 但中心是兩片可以分開的狀態 , 吃起來的口感很彈Q . 紮實 , 阿拉伯話的發音就像英文裡的 " 希望--複詞 " == hopes

通常醫院的伙食只供應泰國米煮的白飯 , 吃慣有粘性的台灣米以後 , 剛開始真的很不喜歡泰國米的口感 , 米飯掉地上 , 還會反彈個幾下才塵埃落定 , 要是搭配不可口的菜色 , 那餐飯可以說是 " 食不下嚥 " , 上班時間輪流吃飯 , 就像 " 虛應一下故事 " 般的結束 , 感覺可以坐下來休息三十分鐘的理由比較實在

可是白飯不可口的情況下 , 帶回宿舍用點配料的炒飯 , 可是粒粒分明 , 色香味俱全 , 每次我準備這樣的炒飯都會被一搶而空 , 甚至我用餐廳烤成一團黑的碎牛肉 , 再度搗碎 , 混在炒飯裡 , 剛拷出爐的牛肉丸子 , 根本沒人要吃 , 被我再加工以後 , 吃完炒飯的同事都不相信我有放碎牛肉在裡面 , 因為我用了很多材料 , 不是刻意去購買的 , 就是餐廳裡很多人不吃 , 餐廳的工作人員想丟棄的 , 多加點蔥或是胡椒粉 . 咖哩粉 ... , 味道就蓋過去囉 !

不喜歡浪費食物的我 , 就費點腦筋 , 讓加工過的食物 , 變得受歡迎的美味

廚房的兄弟常常看到我就會問我要不要哪些食物 ? 有時候病人比較少 , 國家配的食物是每天都固定的量 , 所以遇到駱駝餅有剩餘很多的時候 , 大部分都是醫院的清潔工會拿回去當點心 , 有時候兄弟也會給我 , 我就把駱駝餅剝開 , 在內側塗上奶油 . 灑一些砂糖 , 烤成餅乾 , 上大夜班的時候 , 當點心跟大家一起分享 , 每次大夜班 , 幾乎大家都會做些點心一起來個小聚餐 , 醫生通常不會帶 , 我們都會多做一些分享給醫生們(中國菜果然是全世界各人種的共同喜愛)

廚房剩餘最多的就是蘋果 , 有一次廚房的工人說實在剩太多了 , 拜託我們幾個帶回去吃 , 我拿了一大袋 , 就又動腦筋想 , 要怎麼處理 .... 

看到冰箱裡好多果汁罐頭 , 沙烏地的果汁可以說是 ... 甜死人的甜度 , 因此幾乎大家拿了都直接丟冰箱 , 一時靈感來了 , 就動手削蘋果皮 , 整袋都處理好 , 一個蘋果分成八份 , 放在鍋子裡 , 加進果汁 , 小火熬煮 ....

蘋果變軟的口感很像水蜜桃 , 我又放進烤箱烤乾以後 , 吃起來又像芒果乾了 , 我帶去給同事嚐嚐看 , 大家都想學著做 , 以後 .... 我就很少拿到剩下了蘋果和果汁了

他們有吃酸奶的習慣 , 那算正餐的食物之一 , 沒有甜味 , 而且非常的酸 , 後來我們也把酸奶跟果汁一起 , 放在果汁機裡打均勻 , 變成好好喝的乳酸飲料 , 沒加工以前 , 是剩一大堆拿去丟棄 , 懂得加工以後 , 是搶都搶不到了.....