因為三個兒子都有乳糖不耐的症狀 , 初生到四個月大都喝止瀉奶粉長大的 , 那是從黃豆提煉出來 , 加工過的食品 , 雖然醫生說已經具備了24種胺基酸 , 但我還是不放心孩子的營養 , 大約三個月就讓寶寶的腸胃開始適應果汁 , 四個月大又積極的加麥粉 , 遇到寶寶的食量差異很大的時候 , 剩下的牛奶留到下一餐也不是很理想的作法 , 我都用小碗把剩的牛奶倒出來 , 加入麥粉 , 攪拌均勻 , 用小湯匙慢慢餵 , 一方面讓寶寶養成定時定量的習慣 , 另一方面可以讓寶寶提早適應湯匙餵食

當然這麼小寶寶哪會懂妳在餵食 , 根本就不知道要張口吃東西 , 這時候可以給他一個乾淨的安全小湯匙 , 可以保護牙齦的那種 , 寶寶有種天性 , 就是拿到什麼都會先往嘴裡塞 , 這時候妳就可以趁機會把麥片餵到他嘴裡 , 看他的小嘴不停的蠕動 , 吞嚥 .....寶寶可能會以為他手裡的湯匙怎麼跟牛奶一樣的味道 ..... 那種成就感 , 就是邊餵 . 打從心裡笑到嘴邊 ... 於是我家從沒有丟棄的牛奶囉 !

等寶寶適應了米 . 麥粉以後 , 我就著手增加蒸蛋 , 因為寶寶的食量很小 , 所以蒸蛋不要用蛋白 , 慢慢再增加魚湯 , 魚肉 . 青菜湯 .... 最後就是綜合起來的鹹稀飯 , 這道料理 , 我的兒子們到現在都很回味 , 我把作法公佈給有需要的網友參考

寶寶食量小 , 所以要精簡 , 煮稀飯的湯 , 都是熬很久的豬排骨 , 那是我媽媽買豬肉 , 老闆送的一支一支那種豬肋排上的骨頭 , 用豬大骨熬湯 , 太油膩 , 骨頭熬到湯變成乳白色 , 沒骨頭的時候 , 就用雞骨架 , 或是刮出魚肉的魚骨架熬湯

用熬好的湯加入米飯 , 小火慢燉 , 這時候就可以準備添加的食材 , 通常我都用鱸魚 , 去皮以後 , 用湯匙慢慢刮下魚肉 , 小尾的魚肉比較細嫩 , 當然要懂得挑新鮮的魚囉 !

然後紅蘿蔔磨細 , 菠菜挑中間的嫩葉清洗乾淨 , 用刀剁碎 , 有時候用別種的青菜葉也可以 , 看季節生產的青菜而定 , 剛開始先用兩三種 , 以後再增加蛋花 , 或許這時候有些人會想這味道帶有腥味 , 其實很簡單處理 , 就是利用芹菜的馨香味 , 就可以蓋過整鍋魚或是蔬菜的雜味 , 芹菜也是挑選菜心的部分使用 , 切記刀工要細 , 否則纖維會讓無齒的寶寶吞嚥障礙 , 也可以利用菜汁就好 , 但我通常會連纖維質都保留

稀飯夠軟細以後 , 加入紅蘿蔔泥 , 碎青菜 , 碎芹菜 , 繼續熬煮 , 讓蔬菜柔軟 , 最後再加入魚泥 , 放少許的鹽巴 , 起鍋待涼 ....

稀飯可以用果汁機打碎米粒 , 當時我都偷懶 , 邊餵邊用湯匙磨細米粒 , 每天煮一小鍋 , 就夠午餐 . 晚餐食用 , 大兒子兩歲的時候 , 我帶他去美國賭城陪我姊住了幾個月 , 那裏的魚超級貴 , 我就改用牛肉 , 但是牛肉的纖維很粗 , 我姊都說我是每天早上剁牛肉的女人 , 好像在敲木魚 ...

副食品雖然很費功夫 , 但是寶寶可以得到完整的營養 , 這樣的忙碌是很值得的 , 偉偉甚至一碗吃完 , 還爬到桌上一臉趴到鍋子裡 ... 好像是沒吃完不善罷甘休似的 , 所以我學會剩的不能讓他看到 , 有時候添太大碗 , 怕他吃撐了 , 碗裡剩的我就不餵 , 他還會伸手跟我搶碗 , 我只好全給他吃完 , 然後看他的小肚子鼓起來 ....

大兒子小時候比較難餵食 , 他吃像很文雅 , 嘴裡沒全部吞嚥下去 , 絕不張口吃下一口 , 偉偉和小兒子就很好餵食 , 有時候還在吹涼一點 , 他的小嘴就自動湊過來了 , 小兒子更輕鬆 , 兩歲就會自己餵食 , 大兒子我還餵到他小二呢 !  之前我有記錄他們的吃相 , 這裡就不再贅言

幾年前 , 我看到我弟弟的女兒吃飯以後 , 我才發現我三個兒子都太好養了 , 阿慈吃飯時間平均要一個半小時 ....