從高深莫測的一團團泡沫到簡單的香腸、火腿切片，由高檔分子料理到庶民小吃 tapas，近十年全球最紅的菜系大概就屬西班牙菜了。如今亞洲各大城也常見打著「西班牙」招牌的大小餐館，隨手一查，彈丸之地的香港竟有七十多家！

與親友約消夜、聊天，想起尖(沙咀)東街邊開了一排半開放戶外式的大小餐廳，便去瞧瞧。自從餐廳內禁菸後，港九多了許多滿足癮君子的戶外用餐選擇，前幾年已顯冷清的尖東這一帶看來又旺了起來。

餐廳眾多，但這時段營業的全是西式，既然有一家打正旗號、而且是大型酒店集團開的《Tapas Bar》，該有一定水準，那就別無他選了！又是大理石、又玩照明效果，這家 tapas bar 比西班牙「遠房表親們」可漂亮、高檔多了，比較像一般高級旅館的酒吧，不似給人喝一杯酒、挑兩樣小吃點飢的街邊小店。

吧檯上架了三隻火腿，讓人食指大動，定睛一看：分別是義大利 Parma、San Danielle 再加一隻西班牙 Serrano。雖然掛西班牙招牌賣義大利腿、真正令人垂涎的 Iberico 又欠奉，對咱們這些來自不准歐盟肉品進口地方的食客還是頗有吸引力。

先來一份拼盤嚐嚐、再決定值不值得單點，Serrano 甚油、但當然不是 Iberico 的那股油香，San Danielle 還行，Iberico Chorizo 肉腸味道反而最好。橄欖一般、風乾蕃茄太濕，一大塊 Camembert  乳酪雖然行，如果用心一點、來幾小塊 Manchego、Cabrales、Tetilla 等西班牙乳酪多好(好像要求太高了)。

既然叫了一壺紅酒 Sangria，便多點幾樣下酒菜、慢慢吃喝。店家推薦的焗馬鈴薯皮普通，蒜味蛋黃沾醬一般、且也多餘，還好有些 Chorizo 碎丁增味，但還是嚐了一兩片便罷。

可能為了適合本地口味，加利西亞式章魚(Pulpo Gallego)切得很薄、配料也從簡單的馬鈴薯變成了彩椒等；細緻了，但沒有成塊成塊章魚的嚼勁、味道也繁雜了些。

沙丁魚是最基本的 tapas 好材料，放在麵包上、做成 montadito，百吃不厭。可惜，當晚用的沙丁魚有些乾粗，沒有幼沙丁該有的腴嫩。

傳統菜 Chorizo 焗白豆也加了蛋，把蛋黃拌開、濃濃厚厚，雖沒什麼 Chorizo 味，也還能吃。

菜沒吃完、第二壺酒也未見底，在 tapas bar 卻吃得這麼意興闌珊，好像是第一次 - 在西班牙，應該早就換到另一家去了。難吃？不至於，好吃？還差一大截。

小吃，本來就有傳統、沒(嚴格)定律，尤其是下酒小菜，只要有個幾分像、誰都能以 Tapas Bar 為名；只是，可別奢望在每一家都能遇上教人目不暇給、心滿意足的可口西班牙 tapas。

未成年勿喝酒、酒後勿駕車