台北光復南路華視舊大樓新開了一家大型居酒屋《DOZO》。DOZO 者，日文「請」之意，不過第一次去者可能卻找不到大門，因為大門無門把、與四週牆面設計相同，使人想起《人間泉五店》、《Brown Sugar》等越晚越熱鬧的店。的確，DOZO 便是知名音樂餐廳 Brown Sugar 的老闆 Andy 所開。

雖稱居酒屋，但是無傳統日式居酒屋老舊形象，客層也不似日本居酒屋的「上班族第二攤」人群、反而是都會時尚男女居多。相信這與裝潢風格(亞洲風)、DJ 選曲、料理較偏創作式皆有關。在這方面，DOZO 完全追上日本新派居酒屋風貌。

由於屋頂挑高，場地十分舒適；進門步道有如模特兒走 Runway(伸展台)，也增趣味，畢竟，週末夜男女出門的目的之一便是 "To See & To Be Seen" (看人與被看)，DOZO 的門廳與步道就有此功效。場地美中不足處則是音樂聲略高加上裝潢材質冷硬，使得迴音殘響大，再加上酒過三巡的客人高談闊論，覺得較吵雜。如果覺得散座較吵，可以選擇、預訂房間，不過依大小有不同的基本消費。

料理方面，可說是琳瑯滿目、冷熱兼備。由生魚片、章魚燒、炸可樂(薯)餅、牛小排到烤飯糰、茶漬泡飯真是什麼都有。選擇時宜先考量是要下酒？還是充饑果腹？然後再選擇類別。以料理來說，雖沒有什麼驚為天人的好菜，但大部份不過不失，想下酒有適合的(推薦：炸魷魚腳 - Ikageso)、想吃飽也不錯(推薦：烤飯團 - Yaki omusubi)。飲料除了必然的各酒類，也有創作調酒、非酒精飲料等。

雖然有大坪數廂房可容納多達十七、八位供晚宴使用，但晚宴菜單實際上僅是由正常菜單挑選，這些小碟、小缽的大家 share 不夠、每樣每人一份又不太對，還是比較適合三五好友小酌小吃，做為正餐恐怕菜單還需設計調整。

店剛開不久，逢週末假日晚餐時段爆滿，出菜還不順暢，但是宵夜時段便沒問題。台北週末夜，如果不是夜店狂飲狂搖一族，DOZO 應該是東區一宵夜、小酌好去處。另值得一提的是由 DJ 選曲播放的音樂，不愧是 Brown Sugar 關係企業，曲目頗見用心，由日文歌、沖繩樂曲到 down beat lounge，都不俗，如果餐廳都能如此重視 ambient music，氣氛定能加分。如果不增加吸音素材改善，音量倒可略降、以利客人談話。

2005‧04~05(圖片由 DOZO 網站提供)