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2010/09/09 00:01:57瀏覽4999|回應24|推薦256 | ||
撰文╲攝影╲廚藝:段玉瑩 圖文所有,翻拷必究 感謝!「素食養生銀耳燴南瓜」一文,2010/09/10登上聯合新聞網首頁,生活天氣│貼心下午茶。^_^ (本文受邀稿-發表於人間福報) 總以為倒數吃月餅的日子就是天涼好個秋,但是,外頭赤炎的太陽讓人怯步的非得出門才出門,這個夏天沒完沒了纏熱悱惻全身黏答答,在家中吹著電風扇、自在穿著短褲背心最愜意。 終於等到了這一天,跨過農曆七月黑色低氣壓的日子,為什麼那麼不喜歡農曆七月?我想這和傳統教育有關,從小母親灌輸著我們農曆七月諸事不宜,凡事小心,在行事月曆上空白的只有記事"註冊"、刮痧等等,其他再也找不出任何喜訊。 晨起的五點半,站在陽台等待黎明天亮,恭敬祝禱諸人、事、物平安大吉,看著桌上平擺著媽媽送來近一星期的兩顆南瓜,再打開空空如也的冰箱,怎麼把它變成佳餚發愁? 吃南瓜,對孩子們而言,他們從來都無興趣問津,或許是自己從來都不下功夫?或許它只是孩子們的南瓜濃湯而已。 在中式食材的變化下,熟悉的有南瓜絲炒米粉、南瓜鹹粥...,看著它黃橙橙猶如熟木瓜的模樣,一時間讓自己猶豫不已。 在毫無準備配料運用及經驗,如何將兩顆南瓜烹調出奇?的確是廚孃的考題,再加上初一素食堅持、無油、簡單、自然、養生概念,油然而生的念動在餐檯前笑了起來,就這麼辦吧! 這道「素食養生銀耳燴南瓜」就是冰箱空空、初一肚子餓餓、信手捻來黃金盤中飱,無油的清爽、加上養生湯頭燴淋,配上簡單的白米飯,這就是今天八月初一簡單的素齋。 一定會有人好奇問道:「這是道甜點吧?」 沒錯,家中那口子看到後就是這麼隔盤而過,煮他的素食雞絲麵去也,在晚餐耐不住肚餓淺嚐一口,接著大碗舀起,讚不絕口,鹹味的紅棗銀耳湯頭戰勝甜味。 誰說習慣不能改變?誰規定凡事必需遵循左右兩邊走?改變就是進步的開始,就如那口子在這幾個月來受著好友影響改吃素食,陪我跪佛。 寫到這兒不禁抿嘴笑了起來,因幾個月來工作忙錄,無暇拍照記錄素食篇,雖然家中偶爾還是會開葷,但是在Blog的美食記錄,我真的做到堅持不再舖葷。 對出書、投稿完全無興趣的我,卻因udn部落格開啟分享,當你/妳無為而作,那份喜悅高於虛名建築。 人生聚散不離其中,一念之間改變緣深緣淺,雞蛋孃雙手合十祝福每一位友人,身體健康!萬事如意!凡事接受、放下、感謝。阿彌陀佛!只要用心;凡事不難,愛的料理;全家健康。 雞蛋孃 Sandy於 Sep 08,2010 p.m. 23:50(農曆八月初一)
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