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| 2010/06/03 00:05:01瀏覽6514｜回應27｜推薦238 | |
 撰文╲攝影╲廚藝：段玉瑩
 感謝！雞廚料理之「素肉醬-乾拌麵」一文，２０１０/０６/０４登上聯合新聞網首頁，生活天氣│貼心下午茶。^_^ （本文受邀稿-發表於人間福報） 這一個月來雞家熱鬧非凡，原因是來自各地英雌好漢每週都會到家中「掛單」，原本靜悄悄的家中有了他/她們出現，連同我和孩子充滿了感恩與法喜。 這也就是雞蛋許久不再上菜與玩Blog原因之一，雞蛋除了加入佛教文化推動，也因家中全為素食烹飪，工作之餘還得烹飪無暇照像，更因雞蛋已進入全素狀態，對葷菜完全沒有想法，未來推出雞廚料理將以素菜為要。阿彌陀佛！ 烹調素菜不是難事，但是要把素菜做到＜非薑爆素菜單調＞、＜突破素食因宗教選擇而食＞、＜兼具美食均衡營養＞，這也是學問之一，為了滿足食客與家人習慣，我的腦子如同符號跳躍著音符。 這一個滿滿的三十多個日子，家中的成員在素食文化薰陶下，個個變得超有禪意，尤其是我的孩子竟然可以讚嘆：「喔！媽媽，這一桌菜全是素菜嗎？怎麼一點都看不出來？」而我也暗自竊喜：「唉！你們執著在無肉不歡，沒能給我機會表現，如此以後，再也不會說初一十五是媽媽的齋戒日。」 今天的午後已經開始準備預儲素肉醬，這道素肉醬保證勝出坊間的肉醬，清爽不油膩還順口。 應著某一位友人意想把整鍋素肉醬帶回台北，想想乾脆寫在Blog分享予大家，亦也鼓勵每一位：「既然好吃，就要動手做」。 雞蛋提供簡單的睡房和方便素菜，卻得到更多的友誼，謝謝每一位和我相逢的友人，期望我的手藝讓你/妳們捨外食，再餓都要回到雞蛋姐姐的窩，來一碗最簡單的「素肉醬-乾拌麵」，在此竭誠歡迎每一位週週都來掛單素齋。只要用心；凡事不難，愛的料理；全家健康。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
