宮保豆腐是從宮保雞丁演變而來的，兩者烹調方法相同，只是雞丁被老豆腐取代了，成菜色澤紅潤，味道鮮辣甜香，還多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜下飯的創意菜肴。

材料：北豆腐；油炸花生米；青紅椒； 蔥姜末；花椒；豆瓣醬；醬油；料酒；白砂糖；水澱粉；油；鹽；雞粉；

做法和步驟

1準備材料。老豆腐切丁，青紅椒洗凈切塊，花生米用油炸熟待用。

2鍋裏放油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃。

3青紅椒塊也放入油鍋中過油後和豆腐一起撈出控油。

4原鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香後撈出花椒不要，再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。

5倒入事先調好的調味汁炒勻（蔥花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水澱粉、鹽、雞精）。

6倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。

————————————————————————————————————

 lv新款3折賣 lv官方網 lv2012女王新款目錄