sandy跟一個香港朋友學了這道料理，真不錯吃！
白凈軟Q的米飯，噴香撲鼻的肉餅，加上蒸的嫩嫩的雞蛋和翠綠的蔬菜，這樣子耀目，營養搭配也是完全、豐富。

材料：大米；豬肉餡；姜末；小蔥；馬鈴薯；西蘭花、雞蛋；青豆；玉米粒；胡蘿蔔； 鹽；生抽；白糖；雞精；紹酒；胡椒粉；
做法和步驟
1大米淘洗乾凈，加入1.5倍的清水，大火燒開，慢火蒸熟。（如果時間充裕，大米可以提前浸泡，這樣煮起來省事）自中間往兩邊摳出一個小洞。

2豬肉買回來，剁碎，加入姜末、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、紹酒，雞精，攪拌均勻。加入小蔥少許。（小蔥蔥白和蔥葉分開切，留出最後裝飾用的，其余全部放入）馬鈴薯切絲，用清水洗去澱粉。

3將青豆少許剁幾刀，剁碎。將馬鈴薯絲加入剛剛攪拌均勻的肉餡中。平底鍋燒熱，放油，將肉餡在手中團成圓形。

4放入平底鍋中，兩面煎至金黃。將豌豆、玉米粒和胡蘿蔔花片煸炒片刻。西蘭花焯水，水中放少許鹽和油。

5將煎好的肉餅放入米飯中間。小火，在上面打一個雞蛋，蓋蓋子，燜至表面凝固即可。在上面放上西蘭花、胡蘿蔔花片、青豆和玉米粒點綴，吃的時候，淋上生抽攪拌即可。

6小撇步：1、米和水的比例是1:1.5，這樣蒸出來的米飯，幹濕程度最好。2、肉餅的做法可以自由發揮，沒必要拘泥形式。3、鍋子關火，雞蛋打上去，蓋蓋子，也能燜熟，因為砂鍋的保溫性能比較好。我是開火燜，因為害怕不熟，喜歡那種生生的感覺的，不妨試試。4、各式蔬菜既能增加營養，又能起到很好的點綴作用，不容忽視。5、吃時淋上少許醬油，味道很好！攪拌均勻，即可吃嘍！

脆脆的，焦香味濃。做鍋巴，可不是個簡單的差事，這樣美味的鍋巴，一定不要錯過了！
我最愛的，就是這樣蘊含豐富的飯菜組合，既簡單易做，又好吃愛吃，最最重要的，還有豐富的營養在裏面。

———————————————————————————————————————

愛馬仕hermes12   nike2012熱賣鞋款     burberry熱銷大賣包包目錄     巴黎世家時尚風熱賣