據傳「菁埔夫人」原名楊金香，清朝乾隆年間隨父母來台定居，但雙親之後卻因病過世，只留下楊金香孤單一人，處境相當困苦。

所幸她遇得明師，十二歲就已通曉天文地理，十七歲那一年即練成一身好武藝出師下山，在雲林一帶行俠仗義，濟弱扶傾。

有次來到了下寮村，從當地居民的口中得知，村中有座井裡住了一隻蟾蜍精，每到夜晚就會跳出來咬人，而被咬之人，三日內必毒發身亡，百姓曾想辦法封住井口，但蟾蜍精法力高強，破井而出後，更變本加厲危害百姓，村民苦不堪言，不知該如何是好。

楊金香一聽，隨即挺身而出，願替村民除去此害。

於是，當晚金香便持劍與蟾蜍精展開大戰，最後蟾蜍精不敵，遁水潛逃，金香又豈能容牠逃脫，也跟著潛入水中追。

但金香水性再好，也比不過每天生活在水裡的蟾蜍精，因此一不小心就被蟾蜍精給咬傷了，臉色立刻變成了青藍，金香知道自己中毒，不敢再繼續戀戰，趕緊竄出水中。

但一回到陸上的金香，卻因中毒而動彈不得，就在危急時，忽有個老婆婆來告訴她，可前去麥寮拱範宮求助「黑面三媽祖」，於是便幫楊金香靈魂出竅，讓她可前往拱範宮去請求「黑面三媽祖」幫忙。

拱範宮「黑面三媽祖」一聽，二話不說，立即動身隨金香來到了下寮村，兩人聯手，果然手到擒來，馬上就把蟾蜍精給收服了。

只不過，楊金香要回魂入竅時，卻發現自己的肉身已因中毒過久，而無法還魂，村民感念楊金香為了他們犧牲，於是報請當時的縣令上奏乾隆皇帝，奏表金香的事蹟，故乾隆頒旨封楊金香為「菁埔夫人」。

不過，受封後的金香，其靈仍留在人間繼續顯聖救世，此時那位老婆婆又出現了，並告知金香，已將她的事蹟稟奏「玉皇大帝」。

原來那老婆婆竟是觀世音菩薩的化身，是來請金香前往靈霄寶殿領旨聽封的，於是金香被封為「御前一品陰陽按差司欽差大人菁埔夫人」，並賜「尚方寶劍」、「欽差金印」和「五方令旗」，以表其代天廵狩，降妖伏魔的使命。

後來，到了清道光二十五年（西元一八四五年）農曆六月七日，因颱風造成海水倒灌，發生了史稱「金湖大水」的「六七水災」，使得雲林口湖一帶的百姓死傷無數。

下寮村順寮宮原本所奉祀的「二品夫人」為文駕神尊，無法抵擋如此大批的亡靈流竄，據說當時每到黃昏便可看到鬼影在下寮村中穿梭。

這時，代天巡狩的「菁埔夫人」楊金香，正好出巡至箔子寮附近，於是「二品夫人」便前去請求「菁埔夫人」相助，楊金香之前本就與下寮村結有因緣，於是二話不說，立刻與二品夫人來到下寮村，為這些亡靈超度，使其能歸於冥府安息，下寮村才得以恢復平靜。

之後，二品夫人為求下寮村永久安寧，於是請求菁埔夫人留下坐鎮，並願將其主神之位讓與楊金香，所以菁埔夫人便與二品夫人結為姐妹，一同鎮守下寮村，護佑整個雲林沿海一帶。