材料：螃蟹.寬粉絲.薑.辣椒.蔥.洋蔥.蒜頭.芹菜

                                   螃蟹切塊+酒+白胡椒粉淹漬5分鐘

                                             所有配菜都切末備用

                         調味料：蠔油.沙茶.味淋.酒.冰糖.鹽.味精

                         醃漬完成的螃蟹沾太白粉下油鍋煎至變色8分熟備用

                                                 油鍋爆香洋蔥.辣椒.蒜頭.薑末

                            爆香後再加調味料：味淋.沙茶醬.酒.冰糖.蠔油.調味　

              鍋中再加水再加少許柴魚粉提味，煎好的螃蟹放入鍋中稍煮2分鐘入味

                       寬板粉絲泡軟剪半，鍋底鋪上粉絲

擺上螃蟹倒入湯汁繼續小火煨煮至湯汁半乾冬粉成透明狀，灑上芹菜末，鮮蝦粉絲煲完成！