阿慶的雪梨歌劇院和魚市場足跡

      「瓦倫丹」號郵輪在清晨匕點多停靠「雪梨」「達令港」的碼頭，那是紐澳航程的終點城市。按照安排的時間次序，遊客們安靜而有序地下船，在入境大廳領了行李，奔向下一個目的地。

      阿慶隨著人潮，出了大廳，路旁已有一長列的計程車在碼頭工作人員的指揮下，把一批批的遊客載走。排隊上計程車，把旅館地址給司機看過後，阿慶就寬心地觀賞路旁的景色。

      到了旅館才十點左右，櫃抬人員說要到下午兩點才可以入住，沒辦法，只有先把行李寄放儲藏室，拿了張附近的地圖出去壓馬路了。問好中國城的方向，像鐵砂受到磁力的吸引，去的那麼自然。

      還沒到中國城，碰到一家傳統的中餐館，窗子上的美食圖片和中文菜單，對半個月沒有好好吃一頓中餐的阿慶是非帶有效的廣告。點了午餐順便問一下去歌劇院的交通以及當地人認為一定要看的景點。那位國語講的極其流利的女待者說，去歌劇院不必乘車，走路二十分鐘就可以到了，同時她也認為當地的魚市場非常值得一看。

      午餐後，回旅館辦了住房手續，安頓好行李，拿了市區詳圖就迫不及待的上路，去朝拜那響往已久的「雪梨歌劇院」，親眼看看她的迷人風釆。沿著 Pitt 街北行，經過了「維多利亞購物中心」，「城市中心」，「雪梨塔」，不趕時間，作觀光客狀，每個地方走馬看花地看看也照照相，留下時光足跡。

      有著雪梨的靈魂之稱的「雪梨歌劇院」是二十世紀最具特色的建築之一，也是世界著名的藝術殿堂，其規模稱霸南半球。它落成於 1973年而在2007年被聯合國評為世界文化遺產。其實，歌劇院的建造本身就充滿了戲劇性。

      早在 1940年代末期，「雪梨」的居民就開始要求政府興建一座音樂場所，因而省政府在1955年公開徵求設計作品。經過了兩年的收集和評估，在來自 32個國家 233件作品中選中只有 38歲的丹麥建築師，約恩，烏特松 (Jorn Utzon) 的設計。歌劇院在 1959年動工，但由於造型奇特，建築工程極為困難，加上「烏特松」力求完美，經費不斷追加，預計的1963年完工日期一再推延，使人們對「烏特松」的設計產生懷疑。

      1965年新的省長接手後，對歌劇院的興建一切以完工為出發點，1966年初，由於工程落後加上意見不合，「烏特松」終於拂袖而去。省政府向「烏特松」買了剩下的設計圖，特派澳洲的建築師群接手。在 1973年，這座當初預算只有匕百二十萬澳幣，最後卻花了一億兩百萬澳幣，費時十四年的「雪梨歌劇院」終於正式完工，並由英國女王主持開幕。說起錢，不得不提起，工程期間為了經費、除了募集基金外，在 1959年，澳洲政府還發行了「雪梨歌劇院彩券」。

      「烏特松」離開雪梨之後再也沒有回來過，既使在 2000年「雪梨大學」頒發榮譽博士給他，也以建康為由，誏也是建築師的兒子代表接受。在歌劇院的三十週年當天，他從丹麥透過視訊祝賀。

     按照文獻報導，「雪梨歌劇院」有兩個大廳在兩個比較大的帆型建築內，比較小的那個大廳才用來演歌劇。大的大廳叫音樂廳，在它的正前方有一個世界最大的木鏈桿風琴 (Mechanical tracker action organ) ，由 10,500個風管組成。歌劇院內另外還有三座小型表演廳和其他相關設施如餐廳酒館等。歌劇院的白色屋頂是由一百多萬片特別處理後的瑞典陶瓦所鋪成，它永遠不須清洗。

      最近幾年每年在這個歌劇院有三千場的表演，包括了交響樂，室內樂，歌劇，芭蕾，舞蹈，合唱，流行樂，爵士樂等。它是世界最大的表演藝術中心之一。

      歌劇院是建在雪梨港一個凸出的土地上，稍遠一點看，像是好多大小不同，一對對合在一起的貝殼形風帆對，安裝在高抬上，由不同的角度看會有不同的感受。一對合在一起的貝形構造免除了傳統建築的牆和柱，阿慶對「烏特松」的這種建築創意佩服極了。

      說真的，阿慶覺得看雪梨歌劇院要保持一點距離，太近了反而有些壓迫感。那突出的尖尖的屋頂結構，走近點看好像是開著大口的怪物似的。坐在大廣場邊的長椅上，看著夕陽下的歌劇院，加上附近來往的渡輪真是一幅活的畫面。阿慶在那廣場陶醉一個黃昏興猶末盡，弟二天，再一次，從不同的角度去享受那傑出的藝術作品。

      在雪梨的弟二天，除了把黃昏的時刻留給歌劇院外就是要去看看魚市場，那是一位當地華僑認為觀光客在雪梨除了歌劇院外一定要看的景點。或許這種看法不適合別的遊客，但卻迎合了愛海洋愛海鮮的阿慶口味。

      由於魚市場的地點不在一般旅館免費提供的雪梨觀光地圖內，為了它在那裡，怎麼去，的確折騰一番。好在語言通而且當地人友善，一一得到解決。在中國城附近上了去 Lilyfield 的「都會輕鐵」，在車上買了去魚市場站的來回票，就緊訂著到站時的車站名稱了。「都會輕鐵」的車子只有兩三節串通的車箱，有一位查票與售票的服務人員，乘客不多，值得堆介。下了車，看到去魚市場的標示，再走四五分鐘就到了。

      離雪梨中央商業區只有兩公里的「雪梨魚市場」是 1945 年「新南威爾士省」政府所建造的。由 1945 年到 1999 年「新南威爾士省」規定所有的海鮮，不論是當地漁獲或是進口的必須經由「新南威爾士省」的海鮮市場管理單位銷售。在 1994 年「雪梨魚市場」私有化，成立了股份公司。到了 1999 年，政府對海鮮的市場買賣自由化，意味著「雪梨魚市場」不再獨佔「雪梨」的海鮮買賣。

      今天的「雪梨魚市場」包括了還在使用中的魚港，海產的批發和零售市場，熟食店，壽司店，糕點麵包店，禮品店，和蔬菜水果飲料市場。遊客們可以在熟食部買海鮮然後，到市場買飲料水果，再到水邊有陽傘的野餐棹上享受美景和美食。

      有一份報導說「雪梨魚市場」是「澳大利亞」唯一現在使用中的魚貨市場。不管它是不是真的，它卻是南半球最大的魚市場，以販賣魚貨的種類說，在世界排名弟二，僅次於東京「築地」的魚市場。阿慶曾看過東京的魚市場，感到這個排名弟二的規模和排名弟一的相比較，有點像小巫見大巫。

      「雪梨魚市場」在上午五點半開始營業，批發商每小時可以買走一千箱的魚貨和六十五噸的鮮魚。魚貨的零售由上午匕點開始直到下午四點。相信不，這個魚市場一年可以賣出一萬四千公噸的海產，海產的種類超過一百，當然，很多的魚貨是進口的。

      在這個魚市場，有所箸名的「雪梨海產學校」(Sydney Seafood School) ，它是一所著名的烹荏學校，每年訓練一萬四千多位烹煮海鮮的學員，名廚與美酒吸引了許多的海鮮愛好者來上課。說真的，洋人吃魚只知道用油炸，燒烤或煙燻的，老中的清蒸，紅燒，醋溜等等烹調文化太值得他們學習了。

      一家家賣生鮮海產的店都很乾淨，而且所賣的產品種類都很相近，除了一排排的鮮魚外，那一片又一片的生蝦和熟蝦，還有那一箱箱阿慶從末看過的大青蟳以及鮑魚，誘人極了，真想買它幾磅，可是沒有機會烹調，只有以相機代嘴了。

    逛過了生鮮的店鋪到了主建築，看到的是一攤接一攤的熟食部門，一排排煮好的海鮮在吸引著遊客的目光。想不到準備好在那裡吃海鮮的阿慶，在眼晴飽嚐各種油炸的魚鮮後，為了米飯，還是買了一份日式烤鰻便當。唉，中國胃，沒辦法。

      回程，腦海中儘是中國城海鮮酒摟的炒魚片，海鮮煲…和那香香的白米飯。