在海外吃烤魚的回憶 

        在海外旅遊，聞到香噴噴的烤魚味，或看到金黃色的烤魚擺在盤子上，那份誘人的力量實在難以抗拒。儘管看不懂當地的菜單，也可以比手畫腳地和侍者溝通，大快朵頤一番。 

        阿慶吃過最鮮美的烤魚是在土耳其的伊斯坦堡。人生地不熟的，拜託計程車司機，帶我們去海鮮店。土耳其烤魚的好吃好像是公認的，有一次和朋友們探討好吃的原因後，認為唯一的可能是那些魚類來自黑海，或許黑海中某些礦物質造成魚肉鮮美，可惜學術上沒有這一類的報導。 

        在巴里島旅遊，導遊帶我們去烤魚店午餐，那家餐館蓋在池塘上，池塘裡有許多的魚在遊盪著。我們點的烤魚和池塘裡的魚同種，讓我懷疑它是從池中打撈的。巴里島烤魚好像是用燃燒椰子殼的火焰燒烤，因為魚皮漆黑如碳，可吃的部份又少又硬又乾。有些遊客將吃剩的魚丟進池裡餵食活魚，看魚吃魚，心中有同類相殘的不忍。 

        在希臘雅典吃烤魚的往事也是難忘的。那天原本要找中國餐館吃米飯，沒想到途中被一家希臘的海鮮店攔截。他們在餐盤上擺了一大隻鮮魚來引誘客人，愛吃魚的阿慶就被那條魚吊上鉤了。進門坐下以後，侍者拿了兩盤海鮮說明價格，一盤是一大條魚，另一盤是六隻大明蝦，我們各點了一盤。在等待時，侍者自動打開了 一瓶紅酒，雖然我們不喝酒，也只得硬著頭皮喝了幾口。 

        烤魚端上桌，明明展示的是大魚，盤中的魚好像練了縮骨功，小了一兩吋，我們心中有數，被掉包了，但有口難言。過一會兒，烤蝦上桌了，明明是六隻大明蝦的，卻變成五隻。烤魚大小無法爭辯，但烤蝦少了，不得不和侍者理論，為失蹤的蝦子打抱不平。侍者去問大廚原因，只見他進了廚房後就蹤跡杳然，跟蝦子 一樣….失踪了。 

        蝦子和侍者都失踪，但下面的旅程還得繼續進行，時間有限，只好啞巴吃黃蓮，認栽了。從此，好像一顆老鼠屎壞了一鍋粥，對希臘人的印象大改，雖然讀書時曾有極為要好的希臘同窗，且對希臘文化極為響往。

        在泰國吃烤魚，別有風味，由街上的攤販到高雅的餐館，都有烤魚這道佳餚。烤魚的魚皮是最好吃的，可時泰國的烤魚皮卻常常是難以下嚥…厚厚的食鹽裹著未去鱗的魚皮，吃起來是又鹹，又苦，又粗糙刺嘴。印象最好的一次是在湄南河的水上餐廳，那些烤魚好像是文火慢慢燒烤，又香又嫩，那天我的朋友另外又叫了一份烤泰國蝦，一隻剖開的泰國蝦就擺滿了整盤，朋友說這麼大的蝦不是飼養的，是在河裡捉到的。船上的桌椅相當樸素，可是美食和美景彌補了這個缺點。怕不對勁的地方影響食慾，吃烤魚是先吃，再看他們的操作。湄南河的烤魚那幾碟的調味醬好像很重要，這是和其他地方烤魚不同的。 

        在海外吃烤魚，像人生般充滿了驚奇。即使這樣，聞到烤魚香氣的阿慶，還是會樂於體驗的。