ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文皆會提到攝取魚油會有下述效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些作用是不是有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要如何決策？本文章將帶你認知魚油的製作過程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5－15%可被人的身體轉換吸取，所以推薦文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。此外，魚類自身實際上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。

不同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，約可區別成三種：

◇三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和清除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。

◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。

◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，但是因為加工製作流程較繁瑣，價格最昂貴。

葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？

魚油與葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期來說跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可增添眼睛防護效果。

絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。

研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有增進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎功效，能夠改善因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。

該怎麼從網路上眾多的魚油推薦文當中，挑選出使人安心又具有作用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學見證確實有效用，也有名長時間不危險使用的紀錄，並且會標明成年人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。另外也可以參考ptt推薦文之中談起的品牌，或挑選魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬堆積的懷疑。

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