ptt上滿多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，多半的分享文皆會說到攝取魚油會有下列效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；守護神經、腦部、心血管的功能。不過這幾個功效是不是有經由科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀態？同時，攝取魚油的量要怎麼決策？本篇文章將會帶你了解魚油的製程、對身體的輔助、如何正確地攝取與選擇魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5－15%可被人的人體調換吸收，所以分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。同時，魚類自身事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。

不相同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，按照魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等等緣故，大約能夠區別成三種：

△三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及清除雜質，依舊維持原來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。

△酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。

△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50－70％，但是因為加工製作流程較繁雜，價格最高昂。

葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？

魚油和葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期來說和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C與花青素等抗氧化成分，皆可增添眼睛防護效用。

多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。

研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，具有增進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎效果，可以改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。

該怎樣從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出令人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學證實的確有功效，也享譽盛名長久不危險使用的紀錄，並且會註明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超出2000mg。此外也可以參考ptt分享文之中提起的品牌，或者是選擇魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬積聚的疑慮。

參考資料

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