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超級足球杯+綜合海鮮麵=完美演出
2008/02/10 13:11:49瀏覽2285|回應11|推薦84

從波士頓的愛國者一路無敗跡的打進超級足球杯以來﹐不管是不是該隊的支持者﹐足球迷莫不引頸以盼二月三日那最後的一戰。

因為不管是愛國者勝或紐約的巨人贏﹐都足以創造足球歷史。對愛國者來說是寫下自1972年邁阿密海豚(Miami Dolphin)以來﹐不曾再有的無敗績記錄﹔對巨人隊來說﹐是攻克了一個幾乎寫下無敗績記錄的強勁對手。所以不管怎麼說﹐沒有一個足球迷會錯過這最後一戰。
此文發表時我們都知道巨人贏了超級杯﹐把愛國者恨得牙癢癢

大熊熊的情緒也隨著球賽的時間逼近﹐益驅高昂﹐早幾天就提前把工作做完﹐以便好好享受他的Super Bowl Day。

本來約了S夫婦一起來共度這個大日子﹐無奈S太太不同意﹐原因是她那文質彬彬的老公每看足球就轉了性﹐「F」字眼串串不絕。她說還是讓她老公在家自己關起門來看比較自在。

哈哈﹐這個我完全能了解。我們的另一位朋友J也是這樣﹐他是一位溫文儒雅的退休醫生。因為年紀大了(83歲)﹐平常講話氣若游絲﹐若不把耳朵貼近常常聽不清楚他在說什麼。可是去年大熊熊和他一起看足球賽的時候﹐突然發現了他的「潛力」。老醫生看球可激動了﹐吶喊助陣中氣十足﹐間中夾雜的「F」字眼鏗鏘有力﹐好像元氣回春﹐突然換了一個人。相反的﹐我們家大熊熊可不是什麼儒雅人士﹐生氣時講話若不注意﹐「F」字眼就像連環炮﹐煞都煞不住﹐就像他自己常說的:「There is no filter between my brain and my mouth。」可是他看球賽卻安安靜靜的﹐心平氣和﹐你說怪不怪﹖

既然沒有球迷共襄盛局﹐我也總不能讓大熊熊過得太冷清﹐於是就貢獻這一道綜合海鮮麵囉。

我使用的麵條是Dreamfields 的spaghetti。因為大熊熊有糖尿問題﹐Dreamfields的麵條低醣高纖﹐很適合糖尿患者食用。只要適量的吃﹐不會對血糖造成太大的影響。重點是口感和味道跟一般普通的麵條差異不大﹐我有時拿它來做台式炒麵﹐也很好吃哦。

Dreamfields麵條

材料︰
煮熟的麵條 … 2杯
蛤蜊 … 1磅﹐吐沙洗淨
貽貝(Mussel)… 1磅 ﹐吐沙洗淨
鮮蝦 … 半磅 去殼留尾﹐挑去腸泥﹐吸乾水份
九層塔… 1/4杯(再加1大匙炒麵用﹚
蒜末 … 1大匙
薑末 … 1大匙
辣椒末 … 1小匙
橄欖油 … 1大匙+1大匙+1小匙

調味料:
米酒 … 1大匙(或Dry Sherry, 海鮮用)
Dry Sherry … 1大匙(炒麵用)
起士粉 (Parmesan)… 1大匙
鹽和黑胡椒 … 適量

做法:

         加一匙麵粉在蚌貝裡可以幫助吐沙

⑴鍋裡用一匙橄欖油炒香薑﹑蒜末﹐約一分鐘。下辣椒末和九層塔稍微拌炒後加蛤蜊炒約一分鐘﹐再加入貽貝﹐從鍋邊淋下米酒﹐加少許鹽調味﹐蓋上鍋蓋﹐煮至開口即息火。

⑵把蛤蜊和貽貝裝在碗裡準備供食。湯汁瀝淨留用(湯汁需純淨﹐不要薑﹑蒜﹑辣椒)。

⑶一大匙橄欖油在鍋裡加熱﹐加入少許鹽和黑胡椒﹐下鮮蝦兩面煎熟﹐取出備用。

⑷同一鍋裡﹐加一小匙橄欖油和剩下的一大匙九層塔炒香﹐下瀝淨的湯汁和煮熟的麵條﹐稍煮至入味(約1~2分鐘﹐若湯汁不夠﹐可以加一些煮麵的麵水)﹐淋下Dry Sherry﹐撒入起士粉﹐加鹽和黑胡椒調味即可起鍋。

⑸把鮮蝦擺在麵條上﹐再加幾顆蛤蜊和貽貝﹐供食。

⑹麵條可止飢﹐蛤蜊和貽貝可下酒。

大熊熊說:Piggle﹐這一次麵麵超好吃﹐妳是不是換了什麼新招﹖
怪咧﹐我不都是一樣的煮嗎﹖有什麼不同﹖(對不起﹐我有海鮮過敏症﹐不能嚐﹐所以也不知道滋味有什麼差別)。不過﹐既是超好吃﹐這超級杯晚餐就和巨人隊一樣﹐劃下一個完美的句點囉。

( 休閒生活美食 )

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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=piglet55&aid=1605990

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若禹
等級:7
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色香味俱全
2009/01/20 23:00
第一張相片就讓人垂涎三尺!
Piggle(piglet55) 於 2009-01-22 10:45 回覆:

謝謝若禹來訪﹐很高興妳也喜歡哦

時間過得真快﹐一月的最後一個週日又是超級杯了
還沒想到今年要煮什麼﹖



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^^
2008/05/24 15:44

我只知道蛤蜊加鹽可以土砂,不知也可以加麵粉ㄝ

下次來試試看^^


山城歲月
等級:8
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古老偏方
2008/04/30 21:52

我以前也有皮膚過敏現象

症狀嚴重時.只好到醫院掛急診

後來有人告訴我這個偏方[黑糖薑母茶]

煮了幾次來吃.就没有再犯

您不妨試試看

老薑母一大塊

洗淨.不要削皮用菜刀拍碎

加水/加黑糖一起,用小火熬一小時.就可以了

黑糖薑母茶一般是用來預防傷風感冒

想不到對皮膚過敏也有效.

我已經十幾年没有再發作了.

Piggle(piglet55) 於 2008-05-16 07:37 回覆:
謝謝哦﹐Lucy﹐我都沒有注意到這個留言說
我也只知道黑糖薑母茶可以治感冒
不知道對過敏也有效
妳以前的過敏也是帶殼海鮮和堅果嗎﹖
這裡要找到黑糖不容易
我要努力找找看
試過了再讓妳知道
要是能再嚐海鮮﹐不知有多好.........
妳喝了多久才見效呢


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看到有種興奮的感覺
2008/02/25 00:56
台灣最近也要比八搶3的棒球賽,我也要請媽媽來做.....(小頡)
Piggle(piglet55) 於 2008-02-25 04:23 回覆:
小頡﹐很高興看到你的留言
媽媽若做了好吃一定要告訴我哦
可惜台灣買不到相同的麵條
要不然你爸爸就可以吃了

俏狗狗
等級:7
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好好吃哦!!!
2008/02/12 13:14
我老姊和我和小孩子們....超愛吃義大利海鮮麵...妳照出來的好像高級餐館的...連看照片好像都可以享受到...啊...
Piggle(piglet55) 於 2008-02-14 07:38 回覆:
呵呵…
你們的享受就是我的快樂

圓媽
等級:6
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吃東西比較實在
2008/02/11 23:48
球賽結束就結束了,好吃的東西會流傳。
Piggle(piglet55) 於 2008-02-12 08:42 回覆:
圓媽說得不錯﹐而且菜裡還加了我的愛心
這是球賽沒有的
其實我不愛看球賽
但是聽大熊熊說多了
和外人談起球賽
還能把人唬一陣子呢

雪人娘
等級:8
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色香味都出來了
2008/02/11 08:21

真是賢慧! 看起來非常好吃。

我這幾天海鮮吃得不少,身體也會癢,不知是不是開始有海鮮過敏現象,這不得了了,我喜歡海鮮!

Piggle(piglet55) 於 2008-02-11 09:39 回覆:
希望不是才好
我以前每次去產龍蝦的緬茵
總是龍蝦卷﹐龍蝦濃湯﹐清蒸龍蝦…
吃個沒完沒了(那剛剛從海裡撈起來的龍蝦肉﹐又甜又有嚼勁﹐好好吃呀)
去年去參加 Chris和Sarah的婚禮時
全家人又殺到魚港去大啖龍蝦
而我這不能吃海鮮的
在滿是海鮮的菜單上
最終只能找到buffalo wing(炸辣雞翅)
結果雞翅死鹹又不辣
嗚嗚…鬱卒呀…

behappy
等級:8
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太賢慧了
2008/02/11 08:15
我不吃的,我都不煮.
Piggle(piglet55) 於 2008-02-11 09:19 回覆:
哈…哈…哈…
你害我差點兒笑得滾到地上去了啦
謝謝你﹐這個讚美我就不客氣﹐把它收起來囉

美食+美景+紐西蘭美女
等級:7
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^^
2008/02/10 15:02
海鮮麵好好吃喔 ^o^
Piggle(piglet55) 於 2008-02-11 02:17 回覆:
對呀﹐我也很想吃
可惜不能

Piggle
等級:8
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說明
2008/02/10 14:24
加了說明啦﹐謝謝萍兒
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