網路城邦

上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
蹄膀滷筍乾裡的愛
2010/02/20 07:18:19瀏覽6384|回應46|推薦165

被那縷相思的心牽引﹐今年突然好想過年﹐好想在年菜裡和母親的愛相逢。

母親的愛藏在滷蛋裡﹐而那滷蛋﹐就在那一鍋蹄膀滷筍乾裡。

從有記憶開始﹐大年三十擺上來的年菜﹐一定少不了蹄膀滷筍乾﹐而母親總不會忘記在裡頭加幾顆蛋。她知道﹐不管年夜飯有多豐盛﹐我會先夾個滷蛋放碗裡﹐才安心吃飯。

我的年夜飯﹐就從飯菜都擺上桌﹐家人都坐齊﹐父親和母親笑意盈盈的望著我﹐夾起一顆滷蛋開始的。

那顆滷蛋牽繫著母親的愛﹐今年﹐我要從蹄膀滷筍乾裡找回來。

跑了好幾個超市找不到我要的蹄膀﹐心裡好著急。大年三十早上﹐好不容易在華人超市看到這塊超美麗的蹄膀﹐開心得跳起來。捧著它回家複製母親的愛。

洗淨擦乾﹐薄薄的撒層鹽和黑胡椒。

母親﹐您以前是怎麼做的呢﹖您好像不用黑胡椒吧﹖

以前過年時﹐從來不曾待在廚房幫您忙。現在要從滋味的記憶裡拼湊出這道菜﹐竟有些力不從心。

難得買到這種細細的﹐有些像台灣品種的蒜苗﹐如穫至寶呀。

母親單滷蹄膀時﹐總會加很多香噴噴的蒜苗。可是她做蹄膀滷筍乾時﹐也會放蒜苗嗎﹖我竟然想不起來了。

打電話回台灣問大姊﹐她說有﹐母親的蹄膀滷筍乾是加了蒜苗的。

所以就這些材料囉﹐還自做主張加了一根辣椒配顏色。

大姊說蹄磅的外皮要先煎過﹐把油逼出來。這樣皮不油膩又很Q。

大姊交待要用醬油膏﹐不要用普通醬油。可是忘了問﹐醬油膏要加多少﹖我好像加太多了﹖

平常做菜都很篤定的我﹐做起這道蹄膀滷筍乾卻是又慌又亂。是這道菜承載太多記憶﹖還是母親的愛太多﹖

感受母親那卯足了所有的力氣來愛我的震憾﹐其實不在母親生前。

就像大多數在窮苦人家長大的農村婦女﹐母親情感內斂﹐不善於表達。偶而顯現出來的慈眼淺笑﹐就是她那不小心露了白的愛。

一直到她正在跨越另一個世界時﹐那含蓄的﹑羞澀的﹑隱藏著的情感﹐突然像決堤的河水﹐擋不住的渲洩了。一波波﹐從台灣湧向美國。

那年﹐接到二哥的電話時﹐我剛考完最後一學期的期末考﹐要畢業了。

「學校考完試了嗎﹖快回來﹗」二哥語氣有隱忍的著急。

「媽媽呢﹖」我問

「她還好﹐在等妳。妳馬上回來﹗」媽媽當時已經被癌症纏繞了五﹑六年﹐那年情況惡化。暑假回去陪她兩個月﹐幾次半夜送醫院。看她被折騰﹐好心痛。

「… 我要跟她說話。」對我的要求有些遲疑﹐但他還是說﹕「等一下。」

聽筒裡突然傳來媽媽呼喚我的歡愉聲。中氣十足﹐滿耳的笑意。

我那懸吊在半空中的心得到安慰﹕「媽﹐我馬上買機票回去﹐外面下雪﹐滿地的冰。我的學生簽證和護照都在移民局…」急急的﹐慌亂的我﹐語無倫次。

「好了﹐不講了﹐媽累了。妳馬上回來」耳際裡突然換了三姊的聲音。等不及我回話﹐她掛斷了電話。

隔天清晨﹐拼了命的奔跑趕證件﹐加上24小時的飛行﹐兩天半後我回到台北的上空。衝上計程車﹐風馳電徹的奔回家。媽媽已經穿戴整齊﹐躺在客廳﹐在我衝上前跪倒在她跟前的那瞬間﹐她看了我一眼﹐就走了。

母親一直在等我﹐等了七天。三天前電話中她喚我的聲音﹐家裡現場的親人都沒聽見。因為她已昏迷七天﹐游離在兩個世界之間﹐不能言語。

但是我聽見了﹐清清楚楚。她的呼喚中氣十足﹐滿耳的笑意。

母親生前不曾說過那肉麻兮兮的愛。但在告別時﹐她完完全全的說盡了。說盡了她以前沒說的﹐也說了她以後要說的–兩個世界的愛。

照著大姊交待的﹐這鍋蹄膀筍乾足足滷了三個小時。肉軟嫩﹐皮很Q。筍乾入味﹐滷蛋也好吃。反複嚼咀﹐卻少了記憶中那熟悉的滋味。

笨拙的燒不出母親的滋味﹐卻真真實實的嚐到了她的愛﹐因為母親的愛跨越了兩個世界。從以前到現在。

( 休閒生活美食 )

回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=piglet55&aid=3778721

 回應文章 頁/共 5 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

hui998
等級:7
留言加入好友
鄉愁
2010/10/11 06:38

這到菜 也是我最喜欢的

蒜头爆香 加些糖 醬油~~~~ 等等

偶ㄦ我加些酸菜去煮

很夠味很配飯 有媽媽的味道

Piggle(piglet55) 於 2010-10-11 07:39 回覆:
爆香蒜頭﹖對噢﹐可能我就少了這一味
加酸菜﹖有道理耶
或許今年再來試試 ^ _ ^ **

愛的記事簿 (宛如走路..)
等級:8
留言加入好友
摻著淚水的美味
2010/09/02 01:38

好感人...

Piggle(piglet55) 於 2010-09-05 06:47 回覆:
謝謝您來分享這鍋愛

behappy
等級:8
留言加入好友
很感人
2010/07/31 12:25
滷蹄膀汁中掺著淚水吧.
Piggle(piglet55) 於 2010-08-04 10:16 回覆:
是真的
五味雜陳
記憶中的滋味太美
煮不出來

平平安安
等級:8
留言加入好友
蹄膀滷筍乾裡的愛
2010/04/16 12:07

母親的愛

最偉大了

Piggle(piglet55) 於 2010-04-17 09:39 回覆:
母愛於我…
母親尚在時
用心歌詠
母親走後
用靈感受

草根 (櫻花樹下的絮叨)
等級:8
留言加入好友
唤起
2010/03/31 13:06

讀您的文章,讀得我眼淚直流,久久不能停止。蹄膀鹵筍乾裡的愛,喚起了多少人對母親的思念。
Piggle(piglet55) 於 2010-04-03 06:44 回覆:
是呀﹐看大家的回應
都有那種惺惺相惜的情感
這樣的分享
讓我思念母親的心
得到許多安慰

shu chen--隨緣美食
等級:8
留言加入好友
鹹味
2010/03/13 14:00

這到滷蹄膀味道應很鹹吧

因為淚水紛紛流

想起慈藹的母親~~~

Piggle(piglet55) 於 2010-03-14 03:58 回覆:
是呀﹐真的很鹹
流了好幾天


等級:
留言加入好友
愛的滷汁
2010/03/08 20:24
滷得香香的 滷得透透的 最難忘的 就是那份愛 
Piggle(piglet55) 於 2010-03-14 03:57 回覆:
更奇妙的是
愛會繼續增長
永不止息


等級:
留言加入好友
同感也!
2010/03/08 13:05
我爸走的時候,半夜兩點半,我在單位值夜,夢中看到我爸來跟我揮手道別!驚醒後兩分鐘,當醫生的外甥,才來電告知!
Piggle(piglet55) 於 2010-03-14 03:54 回覆:
這種情節
我也常常聽聞
親人的愛
很特別

螞蟻
等級:8
留言加入好友
為什麼?
2010/03/07 09:13
看妳著篇蹄膀滷筍干,詼諧幽默的文筆,卻看出螞蟻兩眼的淚淚!
Piggle(piglet55) 於 2010-03-07 21:57 回覆:

母親心疼她的么女
離鄉背景去流浪
常常省吃簡用存私房錢讓哥哥匯給我
她是不願﹑不捨﹑不放心呀…

她拼了命的保護我
直到最後一刻
仍在持續…


桂花兒
等級:8
留言加入好友
樓下說的
2010/03/06 08:53

正也是我的感覺。

用想像的,就覺得好相、好Q、好好吃喔!

好想吃喔,媽媽的愛。

Piggle(piglet55) 於 2010-03-07 07:25 回覆:

菜菜有媽媽的愛
就有美美的味

桂花兒破了我在udn開張兩年的記錄
一次回應五篇文章
真想給妳寄張獎狀

頁/共 5 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁