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| 2014/07/18 20:16:03瀏覽87｜回應0｜推薦0 | |
| 義大利麵
材料切碎 蕃茄 4顆(約600g, 洗淨備用） 鮑魚菇 200g（洗淨切細丁備用） 義大利麵 200g 橄欖油 3 大匙 鹽 1/2 茶匙 糖 1/2 茶匙 黑胡椒醬 1 大匙 蕃茄醬 2 大匙 水 5 大匙 將蕃茄用刀子在表皮輕輕劃十字，然後放到沸水中燙熟，撈起後放到冷水中漂涼。 將蕃茄表皮撕除，切成細末（有食物調理機的話，可以直接打碎）。 乾鍋燒熱，加入二大匙橄欖油，將鮑魚菇細丁放入油鍋中炒熟。 將蕃茄加到鍋中，一起混合，加入5大匙的水，炒至熟透呈濃稠狀， 加入鹽、糖、蕃茄醬及黑胡椒醬，一起拌勻。 另準備一個煮麵鍋，加入清水煮沸後，加入少許鹽將義大利麵煮熟。 煮熟的義大利麵用1大匙的橄欖油略拌，盛盤後將醬汁淋在麵上即可。 |
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