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| 2015/11/02 02:45:50瀏覽1074｜回應6｜推薦49 | |
| 牛百葉的悲慘厨房旅程 華人超市的肉品冷凍櫃内，擺放了許多盒牛百葉，他一眼瞧見了，心裏突然起了糊塗（肯定讓豬油蒙了），決定晚餐桌子上來道牛百葉。近日他整治了幾回豬肉，虧了新手的運氣和食材料的優質新鮮，謹慎地又沒燒焦鍋底，前後端出的幾碗紅燒肉强差人意，他遂有了良好的感覺，藝高膽大地，且無懼地要碰一碰這從來沒碰過的奇怪玩意。此外，這個人愛讀汪曾祺的文字，自覺自己也有曾祺先生的幾成火候，唯缺了他的易牙本事，爲了追尋大師，效法大師，這是另個他嘗試新食材的動力。但潛意識裏，他到底有些心虛，災害損管的考量下，他東挑西揀地選了盒份量最小的結帳。 仿若哥倫布航行大海，找尋那渺茫位于西方的中國，這人勇於這樣的嘗試，其實胸中城府有個倚靠。他携了那盒古怪東西回到家裏，打開電腦，網上逕尋那製作牛百葉的食譜。果然一搜即得，網絡精靈沒有辜負他的信任，熒幕列了無數方法：爆炒牛百葉、涼拌牛百葉、蔥薑牛百葉、白灼牛百葉、酸辣牛百葉、香菜金針菇牛百葉、酸筍炒牛百葉、果香泡椒牛百葉、紅油牛百葉，九味牛百葉、髪絲牛百葉、……。千方百法裏，他聰明，挑了個最簡單的蔥薑牛百葉，捲起袖子，照葫蘆畫瓢。 萬事具備，他將牛百葉加水放進壓力快鍋内，（這塊牛百葉瞧去乾乾净净，況且放水裏煮就有清潔作用，他因此省了沖洗的步驟。）依據網絡精靈指點，煮了四十五分鐘一一也或許更長了些，爲著他忙著低頭刷手機，忘了時間的飛逝他去。打開汽鍋蓋，蒸汽夾帶一陣腥膻味，先撲他面上來，鼻子一種澀癢，禁不住他打了兩個噴嚏。眼鏡上的霧氣褪盡后，他見鍋底淡黃水中躺不成規矩軟塌塌一小怪物。這味道確實難以接受，他連鍋帶那似稀麵糰怪物在水龍頭下沖洗了幾個回合，氣味淡了幾分，他心裏也踏實了幾分，勇氣地將那稀麵糰拿出處理。怪物在他手中滑不溜秋的，掙扎著想從他手指縫中往下溜。他使勁抓緊了些，便惹惱了這怪物，奮不顧身將自己分解，一小坨一小坨稀稀律律地同他的手掌告別，自由落體般地落進了水槽内。 這樣的狀況，網絡精靈亦束手無錯，他衹得電話專家求救。 「百葉煮成了稀麵糊怎辦？」 「啊？」猛不提妨地讓這麽一問，對方有些懵。 「牛百葉煮成了稀麵糊怎辦？」他又重説了次，這回沒省略挺重要的一個字。 「牛百葉我通常切細小段，火鍋内涮兩三分鐘，配了好蘸醬，脆脆的爽口好喫。」專家不識相地答非所問。 「真怪不了我，網上明白寫著要煮四十五分鐘呢！」他隱瞞了他或許煮了不止四十五分鐘的這一事實。 「網上的話怎能信啊！」 「這滑溜溜的，哪我該怎辦呢？」 「放冰箱冰下子吧！」沒當自家事辦的心境下，那專家應付地挂斷了電話。 牛百葉在冰箱内冰鎮了一下午，再端出來時果真精神多了；但他還是需小心翼翼地取出來處理。由於在砧板上，它扭來扭去的不合作，原計劃的細小條，順應現況地改切成了不規則小塊。平底鍋内這人先放進了香麻油，將那小碗碎麵糰一骨碌地倒了進去。鍋裏一忽兒就起了變化，不知哪裏現身涌出許多的水，汎洪似地，這水愈聚愈多，他倒了幾回，卻水愈倒愈來得起勁。他放棄了治水念頭，胡亂地將葱薑段加入這一團糟的鍋内，草草了事。 挺大的一塊牛百葉，他好本事地僅做出了半小碗成品。 晚餐時候，他的妻子狐疑問：「這半小碗什麽東西？」 他不吭氣，有些心慌，有些心虛。 「這半碗到底是什麽東西？」過一會兒，他的妻子不饒不棄又問。 他還是悶頭不吭聲。 「看來像是牛百葉！」他的妻子猜測著。 桌上的這碗奇怪東西，孩子當然看也不會看個一眼；妻子沒下筷：都是他預料到的結果。他自己躊躇，懷著冒風險的心理，毫無信心地夾了一塊進嘴裏，味道其實還行，但他再無勇氣做第二次的企圖。飯后，他將那整半碗的牛百葉倒進垃圾桶内；卻腥膻的氣味仍還在厨房裏流連徘徊直到了深夜。 他終於明白他和曾祺先生的確差上了點距離。 2015.11.01 |
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| ( 創作｜小說 ) |
