『藥燉排骨』『沙茶羊肉』『蚵仔煎』招牌林立，週圍都是飢腸轆轆的觀光客，他們佇立其中，只為了尋找書中的那一味，讓自己朝思暮想的美味，這裡是台灣最吸引饕客的地方，夜市！

香氣撲鼻而來，眼前卻是一粒粒的人頭，每到假日，各地夜市總是這樣的場景。

貪吃的我，到某地旅遊、住宿，第一個會問導遊、問櫃台的，一定是這裡有沒有夜市?雖然全台夜市知名的用手指就可以數出來，但有許多夜市只有在地人才知道，何時開市？有哪些好料?

還記得某次回高雄路竹探親的晚上，兄弟倆騎著機車，來到路竹一處夜市，準備吃消夜。那是一處大空地，白天是停車場，晚上則是人聲鼎沸、香氣撲鼻的夜市。

走進這個美食集散地，烤肉香、炸雞排香、炒麵香，與觀光客身上的香水混合，形成一種讓人難以忘記的味道。

抬頭一望，攤位高舉寫上料理名稱的旗幟，交錯林立，彷彿是各大門派齊聚的光明頂。正等候大家一展食慾，大快朵頤。

已經忘記，那個晚上到底吃了那些東西?只記得在燒熱的鐵板上，蔬菜羊肉翻炒時帶出的香氣，那杯雪淇冰帶來的陣陣涼意。