燒熱的圓形鐵盤上，五顏六色的蔬菜跟羊肉在那邊熱烈翻滾著，猶如久別重逢的小夫妻，激情如火，就在老闆娘的巧手下，共同寫出一曲交響樂。一陣肉香撲鼻而至，總讓人不經意地扒上幾口飯。

蒙古烤肉，第一次遇到這道小吃就在路竹夜市，它可是南部小吃常見的料理，作法簡單，只需將食材跟醬料倒入大鐵盤，用兩根長筷快速翻炒，肉片跟蔬菜相互交纏，彷彿一場激情的性愛，熱烈如火，充滿草原英雄、馬上民族特有的豪邁跟氣魄。

『蒙古哪裡有那麼多蔬菜?』曾到蒙古旅遊的大陸女性友人如此說，頓時讓我無言，她繼續解釋，真的蒙古烤肉，是要用刀一片片切開。好奇地上網一查，原來蒙古真的沒有蒙古烤肉，就像四川也沒有川式牛肉麵，都是台灣人自行定義出來的，是貨真價實的台灣味。

雖然感到失落，但當我扒著飯，夾著蔬菜跟肉片，品嘗這頓美食時，是來自蒙古?還是來自台灣?其實也不重要了！就讓我忽略現實，繼續抱著無謂的想像，隨著濃郁的烤肉香氣，展翅高飛，在那片青綠色的草原。

私心認為這樣的美食，最適合呼朋引伴一起來享用，大家圍成一桌，一起吃著蒙古烤肉，喝著臺灣啤酒，拉開喉嚨，高聲唱著歌。那畫面如同遠征歐洲的蒙古大軍，在激戰過後，大獲全勝回營時，大口吃肉喝酒，是無比的爽快！

一次回南部的小插曲，讓我穿越時空，跟成吉思汗有了一次短暫的交集。

20170530