作者 : 東依士  王獻華

２４‧茴香粥

茴香為傘形科多年生草本植物茴香的果實。茴香粥在李時珍《本草綱目》中有所記載，是由茴香和梗米加水煮成，具有行氣止痛，健脾開胃的功用。

適應症：
小腸疝氣、脘腹脹氣、睪丸腫脹偏墜；胃寒嘔吐，食欲減退，以及鞘膜積液，陰囊橡皮腫及慢性胃炎等。

煎煮和服法：
取小茴香30 克，加食鹽3～5 克，炒至焦黃，研為細末，作為一個療程用量。先用粳米50 克，加水450 毫升，入砂鍋煮為稀粥，然後調入小茴香粉5～6 克，紅糖適量，改用文火稍煮片刻，待粥稠為度。每晚睡前溫熱服食，每日一次，連服五天為一療程。

論治解說：
茴香分大茴香與小茴香，作粥宜選用小茴香，又稱香絲菜。小茴香辛溫氣香，功專理氣散寒，溫脾開胃，又善止痛，為治療寒性腹痛，睪丸作墜，小腸疝氣，婦女小腹冷痛的理想藥物。與米為粥，可增進食欲，調中止嘔，常用於中焦虛寒、腹脘冷痛、寒性嘔吐之症。因此，《本草綱目》有.茴香粥和胃治疝.的記載。

小茴香是民間的調味品，因具有理氣、散寒開胃止痛的藥用價值，所以它已成了中醫治療疝氣的常用之品。從而，茴香粥也為廣大疝氣患者來了福音。小茴香用鹽炒後，還有溫腎之功，正如李杲所說：可.補命門不足.，所以茴香粥還用來治療腎虛腰脊冷痛之症。茴香煮粥後，味辣氣香，開胃助食，無論是脾陽不足，還是腎陽虛弱的虛寒性患者，非常喜歡食用。

現代研究：
本品含揮發油，主要成分為茴香醚、小茴香酮、尚含茴香醛、脂肪油等，口服能增強腸胃蠕動，排除腸胃中積氣，並有助於緩解痙攣，減輕疼痛的作用。

注意事項：
茴香粥屬散寒止痛性藥粥，對一切實熱病症及陰虛火旺的患者不可食用。療程以3～5 天為宜，若需再服可隔3～5 天為好。

２５‧益智仁粥
益智仁為薑科多年生草本植物益智的成熟果實。益智仁粥首載於《經效產寶》一書，是由益智仁和糯米加水煮成，具有溫脾止瀉，補腎固精，縮尿止遺等功效。

適應症：
脾寒泄瀉、腹中冷痛、遺精陽萎、早洩、尿頻、遺尿、夜多小便和多唾流涎等症。

煎煮和服法：
每次取益智仁5 克，研為細末。先用糯米50 克，加水450 毫升，放入砂鍋內煮成稀粥，然後調入益智仁末，加細鹽少許，稍煮片刻，待粥稠停火。每天早晚餐，溫熱服食。

論治解說：
益智仁辛溫氣香，善入脾腎二經，與米為粥，最能溫脾胃而和中，暖腎陽而固下，用以治療脾腎虛寒之症，主要取其溫熱固澀之功；其所治涎多自流，是脾虛不能攝涎所致，並無口乾，口苦之象徵；其所治遺尿，是腎虛不能固攝所致，決非尿痛尿急之徵，當要細細辨清。

《經效產寶》一書，顧名思義，乃是寫婦女經產之病，然而它載益智仁粥，當然是多用於治療婦科之疾，原書這樣記載說：.治婦人崩中；益智子砂研細，米飲入鹽服一錢。.現今用於治療脾腎陽虛諸症，是在原書上的延伸罷了。
益智仁粥和覆盆子粥都有補腎澀精縮小便的功能，但益智仁粥燥性大，燥脾攝涎唾的作用大於覆盆子粥，而覆盆子粥澀性大，補腎縮小便的作用大於益智仁粥。

現代研究：
本品含揮發油，主要成分為.烯、倍半.烯、倍半.烯醇，能調節植物神經的功能紊亂，對性神經有興奮作用，因此對遺精、遺尿有療效。

注意事項：
益智仁粥乃為溫燥之粥，凡屬溫熱者或陰虛血熱者忌服。

２６‧艾葉粥

艾葉為菊科多年生灌木狀草本植物艾的葉片。艾葉粥為一民間方，群眾中廣為流傳，是由艾葉和梗米加水煮成，具有溫經止血、散寒止痛的功效。

適應症：
婦女虛寒性痛經、月經不調、小腹冷痛、崩漏下血、胎動不安、妊娠下血及宮冷不孕症。

煎煮和服法：
每次取艾葉乾者15 克（鮮者30 克），煎取濃針去渣，選用南粳米50 克，紅糖適量，再加水同煮為稠粥。月經過後三天服，月經來前三天停。每日兩
次，早晚溫熱服食。

論治解說：
艾葉芳香而溫，善於溫氣血，暖經脈，逐寒邪，止冷痛，與粳米煮粥，性溫氣香，專治婦女寒性痛經、月經不調、小腹冷痛、妊娠下血、宮冷不孕症。
艾葉為暖血溫經，行氣開鬱之藥，能通十二經，偏於肝、脾、腎經，因此，艾葉煮粥後，善於溫中逐冷，行血中之氣，氣中之滯。生溫，熟熱為純陽之粥，是婦科一切虛寒性病的良藥。如張仲景用艾葉治虛寒性漏下之疾。李時珍認為艾葉是虛寒性經滯之品。從而證明艾葉粥是科虛寒性經產之病的首選藥粥。

現代研究：
艾葉含揮發油，油內含桉葉素、樟腦、龍腦、醇類化合物等，此外還含鞣質、氯化鉀和微量的維生素B、C 及維生素A 類物質，藥理實驗證明，艾葉可以興奮神經，艾葉油作噴霧吸入，可以抑制過敏性哮喘，同時有鎮咳袪痰作用，因此，有人將艾葉用於治療慢性氣管炎。

注意事項：
艾葉粥亦屬溫熱之粥，凡陰虛血熱者不宜服用。

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