有一陣子咖哩飯越煮越不合胃口，完全失去了當初美味的感覺，為什麼越煮越難吃呢？自己也不知道。

隔了很長一段時間之後，修改了食材跟比例，結果，更難吃，而且用的還是很貴的咖哩塊。

今天用雞胸骨煮出來的咖哩還不錯，食材如下：

進口馬鈴薯一顆

快爛掉又很貴的紅蘿蔔一小條

很美味的進口洋蔥一顆

貴森森的進口咖哩塊...嗯...四分之一盒

水250cc

辣椒少許

雞胸骨就是全聯買的那種，帶有大量的脂肪及少許的肉，脂肪部份盡量去掉（靠外科手術了），盡量挑選剛上架的新鮮貨，再用流水洗淨，腥味比較不重（正常好像要滾水川燙，沒那閒功夫）。

為了讓味道均勻，沒辦法偷懶，只能用兩段式電鍋煮法(傳統電鍋，非電子鍋)

1.食材全切一切丟一丟放電鍋裡煮（外鍋一杯水），開關跳起來之後，再把食材攪拌均勻。

2.外鍋再放一杯水，咖哩上面蓋一個有孔的小蓋子，再把裝著一人份白米的小鋼盤擺上去，然後繼續煮到電鍋開關跳起後，繼燜十五分鐘就可以吃了。

結論，確實有恢復到可以食用的水平（其實基底就變成是雞湯+咖哩），可是洋蔥太大顆煮完會出水，不小心咖哩醬就變咖哩湯了，所以水量大概要看情況調整，或許225cc安全點。