上回介紹了蒜台(蒜苔)讓大家認識 ，引起許多共鳴。格友海歌的追根究底，也讓我越描越黑，隨便看到一個 Garlic chives明明就只是韭菜，也把它牽扯了進去。更糟的是，Leek, chives, onions, green onions…..全都扯了進來。

現在，只知道 Onion, Garlic, Leek 和眾多親戚們，有的專家讓他們自成一族 Alliaceae， 有的專家把他們納入 Lily家族，稱為 Liliaceae. 。

不過，我今天就只想好好再次介紹大蒜。

根據200多年前的手繪大蒜圖形，可以看到左下角的蒜頭 (Head)， 蒜葉 (Leaves )和那一隻蒜台 (Stem梗) ，蒜台的延伸頂端會有花， 我在市場裡買的蒜台，就是把花剪掉的蒜梗子。希望這回讓大家都懂啦!!

Source : http://www.bookrags.com/wiki/Garlic

Engraving of the Allium sativum plant, showing the head (bottom left), leaf, stem, and flower. From William Woodville's Medical Botany, 1793.