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| 2012/02/22 10:07:11瀏覽407｜回應0｜推薦0 | |
| 彰化縣國中小學生有口福了，縣政府邀「阿基師」鄭衍基擔任學生午餐的顧問，阿基師昨天並示範兩道現炒時蔬香味四溢，讓台下小朋友很興奮「以後可以吃到五星級料理」。
縣政府昨天在彰化市南郭國小發表「創意好料理．元氣GO健康」發表會。 由明道大學、大慶商工、達德商工、溫莘教育推廣協會展示數十道被阿基師稱讚為「五星級」的午餐菜色，蒸蛋、水煮青菜、蜜汁番茄等家常菜餚，無論素食、葷食，看起來少油清爽，色彩誘人。 五星級料理用些什麼食材？阿基師說，在地、新鮮、當令，就是最好食材。 他退居擔任二廚，由縣長卓伯源當大廚，烹飪九層塔拌炒二水鄉的胭脂茄與綠花椰菜炒肉絲，香味四溢，令來賓和學童垂涎三尺。 卓伯源笑說，炒出色、香、味俱全的好料理，太太一定以他為榮。 明道等學校餐飲科學生表演上菜秀，把創意午餐端給小朋友看，阿基師也逐一看過，稱讚彰化縣的創意午餐達到「六星級」。 且表示，學校和家長多用一點心教孩子健康飲食，可提前減少肥胖等文明病。 縣政府委託明道等學校與溫莘教育推廣協會，以在地食材、低鈉、低油、低膽固醇、高鈣、高纖為原則，設計120套中小學營養午餐食譜，製成電子書光碟送到縣內國中小學，當作設計午餐的參考。 聯合報2012.2.17 |
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| ( 時事評論｜教育文化 ) |
