遨遊紐西蘭美景與酒莊 28

(原作刊登於紐西蘭信報Morgan葡萄酒專欄)

第二篇 各葡萄酒產區風景與酒莊之旅

葡萄園、酒莊與餐廳

二、懷帕拉谷區(Waipara Wine Valley)

懷帕拉溫泉酒莊(Waipara Springs Vineyard)

懷帕拉溫泉酒莊是一個精緻的葡萄園酒莊，位於懷帕拉山谷的心臟地區，在1980年代早期即種下葡萄，包刮一些谷內的老葡萄品種，是故，葡萄園及所產製的葡萄酒，具有相當的深度和多樣性。

葡萄園面積有26公頃，栽種有蕾絲玲、白蘇維翁、夏多內、葛烏茲查理曼等白酒；在紅酒方面，則有諾諾瓦和美露。其所產製的酒以兩種商標銷售，即一為懷帕拉溫泉（Waipara Springs label），其二為朴里莫（Premo label）。

朴里莫葡萄園位於懷帕拉區平原的心臟地帶的無名湖區，土壤為黏土和石灰岩，故所產製的酒是區內獨一無二的好酒。

區內葡萄園受Teviotdale山脈的保護，加上仲夏季節的熱度及生長季節期的低降雨量，而收獲季節的溫暖的白天和寒冷夜晚的溫差，故能生產高品質的葡萄及產製高品製的美酒。

酒莊內附設酒巴咖啡餐廳(Wine Bar & Cafe)，Wine bar展示酒莊所生產的各種美酒，包刮極為稀少的老葡萄品種，而它的咖啡餐廳（Waipara Springs Cafe）因提供當地所產季節性新鮮的料理而馳名。

營業時間除每年12月的24,25,26日聖誕假期和元月一日的新年外，都開放營業，從上午11時到下午5pm時。

設有品酒區，收費每人紐幣3元，並銷售自家葡萄園所產美酒，如購買整箱時，有折扣。

餐廳設有室內、室外餐區，供應la carte menu, cafe style，尤其當天主菜(Dishes of the Day)，每天都調整內容，也供應茶、好咖啡、鬆餅(muffins)、點心(desserts)、果汁和啤酒。如果想開party時(最多80人)，可先預訂並可調整餐飲。內容。14個人以上之團體，則供應套餐。

午餐菜單(Lunch Menu)有坎特布里小羊排、阿卡羅瓦鮭魚及素食料理等十餘種，也有兒童餐，主菜從紐幣12到23元，兒童餐都是8元。以上均附有家庭作的麵包(homemade bread)。此外，還有巧克力蛋糕、冰淇淋和乳酪盤等甜點(心)可享用。

卡斯山酒莊(Mount Cass Vineyards (Waipara))

許多參賽得獎的好酒是產自卡斯山路(Mt Cass Road）的排水良好的石礫土地上，葡萄園位於受到石灰岩的卡斯山（Mount Cass）保護的山丘上。

現在的主人，克里斯和卡洛(Chris ＆ Carol Parker)在2002年五月買下酒莊，但該酒莊在1982年就開始種植白蘇維翁和卡伯那蘇維翁葡萄，同時開始商業化生產，原來的主人認為懷帕拉山谷這地區的氣候和土壤，與成功的瑪爾堡產酒地區相似，且因石礫地排水良好，致讓懷啪拉山谷成為一個極為成功的產酒區。

在卡斯山路的葡萄園，種植白蘇維翁、卡伯那蘇維翁、蕾絲玲、夏多內等白酒，也種植皮諾諾瓦紅酒。並以大法官(Chancellor)、漢默點(The Hanmer Junction)和卡斯山(Mount Cass)品牌銷售。但主要品牌還是卡斯山，以強調她位於卡斯山路和漢默點，且和著名的泡湯小鎮，漢默溫泉結合、聯想在一起。

該酒莊葡萄園受Teviotdale山丘和卡斯山的屏障，免除冷涼冬風的侵襲，同時透過精緻的管理、釀製，致所產的葡萄酒具有高品質，尤其是紅酒，在酒賽中屢屢得獎。

在過去的兩年哩，酒莊建立了大的國內消費市場，尤其是在基督城；此外，也外銷到美國、加拿大、香港、愛爾蘭和英國等國。

品酒室尚稱簡陋，但卻有好酒供品賞和選購，品酒室開放時間為每週四到週六，上午11.00到下午5.00時，其他時間則需預約。

聯絡方式:

聯絡人:Chris Parker
地址:133 Mt Cass Road , RD3, Waipara
電話:+64 3 314 7335
傳真:+64 3 314 7334
手機:+64 27 252 9965
Email: admin@alpacwines.co.nz

美爾坭士酒莊(Melness Wines)

酒莊由諾瑪（Norma）和柯林(Colin Marshall)在1990年設立，葡萄園位於坎特布里大平原西面，熱西風和冷涼的夜晚，使酒莊能產製得獎的美酒，

「美爾坭士」之名係為了紀念諾瑪的祖父大衛（David Paton McKay），他出生在蘇格蘭北部，是一個小海岸邊的村莊「美爾坭士」(Melness)，在1860年代到班克斯半島定居（Banks Peninsula）。

畢卡索湾（Pegasus Bay）的製酒家林内德(Lynnette Hudson)和馬修(Matthew Donaldson)，結合美爾坭士的懷拉拉帕和瑪爾堡區的葡萄園，來生產最佳的葡萄酒，供消費者享用。

美爾坭士酒莊設有咖啡廳（Melness Cafe），營業時間為周五從早上10.30到11時，供應晚餐；星期六、日為上午10.30到下午5點，顧客如有需要作為婚禮場所或特別聚會時，可事先預訂。

聯絡方式:

電話:64-03 312 5412

地址:1816 Main Road Cust Village North Canterbury.

丹尼爾酒莊(Daniel Schuster)

它標榜是「傳統手工技術製造的美酒」。是家族酒莊，位於懷帕拉區內的奧米副區（Omihi sub-district），有內，有石灰岩豐富的奧米山丘，生產一系列的品質優越的美酒，包刮皮諾諾瓦、夏多內和雷斯玲。

葡萄的挑選極為慎重，每一位夥伴的葡萄園，都要考慮它的位向、日照、地點與土壤，才能選出各地區生產葡萄的特色，而釀出來的酒，才能充分反映她的特質。其中的6公頃，位於奧米山丘上，具有石灰岩土壤和面北的山坡，是該酒莊最好的地區。皮諾諾瓦宏九幾乎都種植在這裡，不需灌溉。

酒莊新設有經過設計的品酒室，除品酒外，尚能欣賞區內壯觀的景致，以及北方的凱庫拉山脈。每周開放七天，從上午10時到下午4點。

聯絡方式:

地址:192 Reeces Road, Omihi
電話:64-3-314 5901

傳真:64-3-314 5902
Email: info@danielschusterwines.com
網站:www.danielschusterwines.com