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2011/03/27 22:45:13瀏覽1117|回應1|推薦44 | |
遨遊紐西蘭美景與酒莊 91 (原作刊登於紐西蘭信報Morgan葡萄酒專欄) 威靈頓區(懷拉拉巴區) 葡萄產銷、酒莊與酒莊之旅
麥克庫柏(Michael Cooper)在他書中提到: 「懷拉拉帕是一個小產葡萄酒區,當您和葡萄酒從業人員或喜愛葡萄酒人士,一提到懷拉拉帕地區,第一件事她們就是想到馬丁堡的皮諾諾瓦紅酒,但實際上除皮諾諾瓦外,區內產製其他好酒…」。
懷拉拉巴區是區內唯一的產酒區,馬丁堡(Martinborough)是懷拉拉帕區內最古老而為人熟知的鎮,種植皮諾諾瓦(Pinot Noir最多),是最受人歡迎的葡萄品種,是紐西蘭兩個最好產製該酒的地區之一(另一處為中奧塔哥),因釀製世界優質的皮諾諾瓦(pinot noir)紅酒,廣受歡迎,因而發展極為快速,同時產製冷涼地區極優質的白蘇維翁(Sauvignon Blanc),併稱為區內酒類雙雄;他優質的酒包括夏多內(chardonnay)、灰皮諾(pinot gris)、美露(merlot)和卡伯納蘇維翁(cabernet sauvignon)。在官方統計上是紐西蘭第六大產酒區,威靈頓雖產製少量葡萄酒,但卻贏得全國釀酒家的尊崇。(相片712)
馬丁堡在1980年代即產製遠近馳名、最高級的法國博根地型之皮諾諾瓦紅酒,促進鄰近地區種植葡萄風潮,至今已延伸到葛拉德斯頓(Gladstone)和瑪斯特頓(Masterton)地區。種植品種以皮諾為首選,除產製可比美法國博根地型之皮諾諾瓦紅酒外,更有豐穎、圓順的夏多內,柔軟的白蘇維翁、蕾絲玲和灰皮諾,區內所產的酒,以得獎無數的皮諾諾瓦紅酒最為出名。
氣候的因素是造成此區內產製最高品質葡萄酒的因素,它是北島最冷涼及最乾燥地區,並經由利穆塔卡(Rimutaka)和塔拉魯阿(Tararua)山脈的保護,避免西北風的吹襲。區內陽光充足、乾燥,年平均日照1,978-2,065小時,年平均降雨量728
在1970年代開始在瑪丁堡種植葡萄,1980年代續而延伸到北方的瑪斯特頓(Masterton)和葛拉德思頓(Gladstone),區內現在有超過50處葡萄園,從懷拉拉帕鎮中心開車短時間都可到達。(相片713)
依據New Zealand Winegrowers Annual Vintage Surveys的統計資料,區內在1995年葡萄種植面積為
馬丁堡鎮周圍葡萄園最多,約有30個,其它10個葡萄園離鎮較遠,但葡萄品質優異,區內共有40多家酒莊,但有酒莊門市部者(cellar door sale),卻不到30家。每年的11月舉辦 「Toast Martinborough Wine and Food Festival」,吸引無數千的訪客來共同慶祝區內優異的造酒成果。
「那裡有好葡萄酒,那裡就同時有好食物」(Where there’s great wine there’s great food),懷拉拉帕就是這樣的一個城鎮區,她有一些頂級的餐廳與咖啡廳,提供優美的當地產佳餚,一些酒莊亦設有咖啡餐廳,供應與她所產製美酒搭配的佳餚。造訪前如能先打個電話,以確定是否開放品酒與餐廳,因為有些酒莊只在夏天時營業。(相片714)
· 大部分的馬丁堡區葡萄園,從鎮中心步行就可到達,雖然亦可租用腳踏車或搭乘馬車前往,當然最好是自行開車,既悠閒又方便。
· 如想一睹區內產酒情形和釀酒的史蹟時,可到馬丁堡的柑橘電影院(Circus Cinema)欣賞Vintners Choice影片,但僅在每周日下午4時上演,同時可品賞6種酒。
· 在馬斯特頓(Masterton)和馬丁堡(Martinborough)之旅遊資訊中心( i-SITEs),索取酒莊分布圖(wine trail map)和酒莊門市部營業時間,以按圖索驥。
· 區內有導遊帶領的酒莊之旅團,如Tranzit Coachlines、Wairarapa Gourmet Wine Escape tour (這是早上從威靈頓搭火車到Featherston,然後再搭車作酒莊之旅團)和馬丁堡酒莊之旅(Martinborough Wine Tours)的團。
馬丁堡鎮位在懷帕帕拉酒區的中心地帶,布滿許多精緻的酒莊,多數從鎮中心步行即可到達,區內的葡萄園都種植在高沖積台地上,具有深石礫和排水良好的土壤上,在氣候上類似馬爾堡(Marlborough)一樣,具低雨量、充足陽光時數和冷涼的夜晚。
在紐西蘭全國而言,區內產酒量相對的較少,但她產製的皮諾諾瓦紅酒的品質,卻大大贏得國際廣泛的讚賞,就實務來說,該酒極難釀製的很好,原料葡萄採摘時需極為成熟,含很高糖分且需位處冷涼地區。
主要的葡萄品種和特色
*皮諾諾瓦:產製具肌理、極成熟和香味濃郁的皮諾諾瓦,但教中奧塔哥區所產的較少一點花香和鮮麗,但卻更為結實、溫暖、集中濃縮,且儲存更久。它的葡萄果實上具有極為美味、均衡與集中豐富的香氣,釀成的酒具有紅櫻桃、黑櫻桃力道十足的香味,能成熟極好(相片715)。
* 白蘇維翁:品質極佳,香味幅度寬廣,鮮麗和具有穿透性,但仍保有強烈果香,所產者類似稍成熟的瑪爾堡區產者。
* 夏多內:與國內其他地區生產者稍有所不同,稍優美,通常具有桃子、梨和無花果特質的果香。
* 灰皮諾:較豐穎、口感更寬廣型態的本酒。
* 美露和卡伯納蘇維翁:相間應、碎裂的堅果,但亦有相當成功者。
(下續)
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( 知識學習|隨堂筆記 ) |