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| 2008/12/27 08:52:57瀏覽1750｜回應0｜推薦4 | |
遨遊紐西蘭美景與酒莊 27 (原作刊登於紐西蘭信報Morgan葡萄酒專欄) 葡萄園、酒莊與餐廳 一、坎特布里平原、基督城區 拉克姆酒莊餐廳（Larcomb Vinyard） 有 餐廳供應午餐，如經預約時亦可供應晚餐或特別的聚會。營業時間夏天時，每週三到週日，上午11時至下午5時；其他時間為週五到週日，上午11時至下午4時。 聯絡方式: 總經理: Michelle Barnes 電話: +64 3 347 8909 傳真: +64 3 347 8902 地址: Cnr Main South Rd（SH1）& Larcomb Rd. Weedons( PO Box 29-153, 懷帕拉山丘酒莊（Waipara Hills Wine Estate） 該酒莊剛從Landale Wine Company取得所有權與經營權，除了他自有的小葡萄園外，它與懷帕拉區的葡萄農契作，收購葡萄，有時也從瑪爾堡區採購葡萄，產製多種葡萄酒類，包刮蕾斯玲、白蘇維翁、夏多內、灰皮諾等白酒及皮諾諾瓦紅酒。 該酒莊的酒評價極佳，在台灣可買到，在紐西蘭的該酒莊餐廳，即藍達羅葡萄園餐廳(Landale Vinyard Restaurent)，可供品酒和作為門市部銷售，價錢從13到39元。營業時間為每週二到週四，從上午11時到下午5時；週五到週六，則從上午11時到晚上；周日和國定假日為上午11時到下午6時。 聯絡方式: CEO: Lew Stribling 電話: +64 3 342 6230 傳真: +64 3 342 4068 地址: Landale’s Rd, RD 6, Christchurch e-mail:waiparahills@xtra,co.nz Website: www.waiparaills.com 二、懷帕拉谷區(Waipara Wine Valley) 坎特布里之家酒莊（Canterbury House Winery） 該公司算是一個新的公司，在1994年4月種植，1997年開始收成、同時產製葡萄酒，經過數年的努力，葡萄園一直在擴張，迄至目前為止，年產125,000箱葡萄酒。 到2005年的11月，該酒莊在國際及國內的各種酒賽中，贏得125個獎，其中25個是最高獎獲金牌獎（First Place or Gold Medals），6個優勝獎 (Trophies)，40個銀牌獎，包刮白酒、紅酒和汽泡酒（sparkling wine）而獲得各界肯定。 該酒莊負責人麥克博士(President Michael H. Reid, Ph.D.)特別強調，該酒莊產製的葡萄酒，絕對是在保持冷涼氣候下所生產的自有香氣和味道，百分之百未透過在製酒過程的技術改變原有的葡萄香氣和味道。 聯絡方式: 地址: 電話: 64-3-314-6900 傳真: 64-3-314-6905 電子郵箱: info@canterburyhouse.co.nz 畢加索灣酒莊(Pegasus Bay Winery) 紐西蘭著名的品酒師保柏（Bob Campbell）說「雖然許多競爭者追求至高無上的皇冠，但畢加索酒莊在坎特布里區，確是居於領導地位」。 位在懷帕拉區的畢加索酒莊位在離基督城 區內的土壤、地點和典型的氣候，使葡萄能慢慢成熟，高品質、濃郁的香氣，使這地區的葡萄酒具有獨一無二的高品質特色。他們專業的造酒技術、小心翼翼的嚴謹態度，成為他們的商標，使他們的酒能被消費者所喜愛。 該酒莊產製晚收的蕾絲玲、夏多內白酒，皮諾諾瓦、美露紅酒。且只在非常好的年份，他們才以下述「操作商標」（operatic” labels），來包裝他們的高品質葡萄酒： · Aria -晚收的蕾絲玲(late picked Riesling) · Maestro –美露與瑪爾貝克的混合酒(Merlot/Malbec) · Prima Donna -皮諾諾瓦(Pinot Noir) · Finale (375ml) –經橡木桶發酵的尊貴夏多內(Noble Chardonnay, Barrique Fermented ) 該酒莊使用的商標有「畢加索灣」(Pegasus Bay)的商標與「Main Divide」，同樣為人所熟悉。葡萄是用手採，並儘可能溫和的壓汁，並採用自然的麥芽發酵（natural malolactic fermentation）、靜置沉澱澄清；而紅酒是不經過濾的程序就裝瓶的，故能產製領導區內的精美、高品質葡萄美酒。 目前在酒莊門市部可買到2003年的夏多內與蘇為翁/賽米榮(Sauvignon Semillon 2003)、蕾絲玲(Riesling 2004)、美露/蘇維翁(Merlot Cabernet 2002)、皮諾諾瓦(Pinot Noir 2002)。 該酒莊近年來擴建品酒室和酒類銷售店，記得先免費品酒後，再購買適合您品味的好酒，同時可別忘了參觀她的窖存酒區。又確可好好品賞她附設餐廳所提供的精美午餐，記得筆者剛來紐西蘭參加品酒課的實際參觀酒莊之旅時，就是在此酒莊享用精緻的午餐。酒店中仍銷售高品質的白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、夏多內(Chardonnay)、蕾絲玲(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)、葛烏茲查理曼(Gewurztraminer)、馬仕卡(Muscat)、皮諾諾瓦(Pinot Noir)、美露(Merlot)、汽泡酒(Sparkling)和香檳酒(Methode Traditio nelle)。 聯絡方式: 電話:+64 3 314 6869 Email: info@pegasusbay.com 托利士酒莊(Torlesse Wines) 位於懷帕拉山谷，臨近國道一號，離基督城 該酒莊自區內特殊的葡萄園釀酒，包刮擁有股權的 酒莊已設置品酒區，提供品酒及銷售內，此外，也陳列了一些由遠方來的藝術品。 該酒莊期望未來數年內的產能到200公噸，目前銷售的酒類有蕾絲玲、葛烏茲查理曼、白蘇維翁、夏多內、晚收蕾斯玲、玫瑰紅酒、卡伯納/美露、波特酒及老葡萄酒。 脫利士酒莊的葡萄園遍及懷帕拉區，從砂礫的威卡小溪（Weka Creek），到重黏土的懷帕拉平坦地區(Waipara Flats)，同時延伸到懷帕拉山丘的面北山坡(Waipara hills)，此外，他們也收購北坎特伯里契作農民生產的葡萄。如此廣度、深度，產製出來的酒型態也具多樣性，且具複合型態。 麥肯錫葡萄園(McKenzie Vineyard)位於威卡小溪近麥肯錫路的依片土地，重質白蘇維翁、夏多內、蕾絲玲、灰皮諾和葛烏茲查理曼。坡爾多型態的紅酒如卡伯那蘇維翁、卡伯納佛郎(Cabernet Franc)和美露及皮諾諾瓦。 雷娜葡萄園(Rayner vineyard)位在Omihi Road，穿越懷帕拉山谷的心臟地帶，種植有一些懷帕拉區的老葡萄品種，仍然生長良好，這些葡萄園都在懷帕拉山谷的谷地，土壤為較重質的黏壤土，是故，讓所產製的酒，具有身型和香味。種植的黑葡萄，包刮皮諾諾瓦、卡伯那蘇維翁（Cabernet Sauvignon）、美露等，而白葡萄則有夏多內、蕾絲玲、白蘇維翁和葛烏茲查理曼。 懷帕拉田野(Waipara Fields)葡萄園，位在離Omihi Road的Blacks Avenue，是朝西北向山坡，能受下午陽光的寵愛，是另一個懷帕拉區內最好的葡萄園區，是酒莊的一個加拿大人發布李斯（Fabris）家族所擁有，園內種植皮諾諾瓦和白蘇維翁，產製紐西蘭的旗標酒。 (下續)
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