p.s.

因為健康飲食，故此道菜不爆香，湯汁反而更清甜，

而且不會吃到因高溫爆香而氧化的油脂。

健康解讀：

吃下任何一種脂肪便能點燃細胞內一串複雜的化學變化。食物中的脂肪控制了細胞活動過程 – 傾向於健康或敗壞。人體內的每一個細胞膜及其他器官的膜均由脂肪所組成。沒有脂肪，細胞會死掉。不過，千萬要注意，你吃的脂肪決定你的命運。