秋天是蟹肥的季節﹐買了4隻活的太平洋大蟹(Dungeness crab)﹐將近8磅﹐做清蒸螃蟹。其它的菜有﹕蘇式燻魚 、鹽焗豬心 、泡芙沙拉 、拌三鮮(海參、蝦、雞肉) 、鴨絲春捲 、綠咖哩燉高麗菜、 蓮藕養生煲 。
最受歡迎的是甜點﹐大家都愛奶油泡芙和巧克力泡芙(Eclairs)﹐以及漿果起司蛋糕(Tripple Berries Cheesecake)。
客人說我可以開蛋糕店了﹐還有人說起司蛋糕和奶油泡芙比外面賣的好吃。管它真話假話﹐我聽了很開心。
年年秋天的宴會都讓我很有成就感﹐雖然事前的準備和事後的清理是多麼累人的工作﹐但是事過境遷後﹐腦海裡留存的只有歡樂的記憶。
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謝謝山雨的用意念享用。
如果有朝一日您成為寒舍貴客﹐我一定不會讓您善後的﹐我喜歡寵著我的客人﹐讓他們一進門﹐桌上已擺好酒菜﹐坐下來只須盡情享用﹐把我的菜都吃光光便是給我的最好獎勵。
不管善後有多累﹐我都會樂此不疲
唉呀呀你看看秋天的宴會也未免太豐富了吧
又是讓人討厭的感覺
看得到又吃不到
書刪 於 2008/10/14 07:05回覆
書刪,妳真是太厲害了...
好專業喲...好像到了大餐廳一般哩...
而且,每道看起來都好可口哩~
謝謝維琪。這些菜都蠻容易做的﹐只是甜點比較花時間﹐甜點做太多了﹐吃不完﹐還給客人打包回家。
其實﹐我都是挑比較不會失敗的菜﹐有些注重火候的中國菜我就沒辦法了。
書刪 於 2008/10/07 16:34回覆
書刪 於 2008/10/07 06:02回覆妳====可真是中西合併的好家廚哩
最近 我也瘋著試做菜
試著把中菜轉西 西菜轉中
等那天試出真味道來
再跟妳分享喔
謝謝妳﹐黛黛。很期待與妳分享妳的作菜經驗
非得一﹑兩個禮拜
書珊真行﹐還辦了兩攤耶
光甜點水果就五樣
樣樣讓人垂涎
吃不到﹐也幸福 
謝謝 Piggle。
我也是準備了很久﹐一直在腦裡計劃著﹐這是為什麼我一定要打印一張詳細的菜單﹐以免遺漏﹔除了菜單﹐我還有一張詳細的採購單﹐和工作流程。能事先做起來的﹐我都先做好半成品﹐冰起來﹐只留兩三樣當天做。
我做菜動作慢﹐不像有些能幹的主婦﹐隨便做做就是3菜一湯﹐讓我非常佩服。
書刪 於 2008/10/07 05:53回覆
來你這裏
都拼命吞口水
書刪 於 2008/10/07 05:46回覆
書刪的廚藝好專業，根本不像一般家庭主婦能做的，我們只有旁觀贊嘆的份。
我敢預言不久的將來書刪會成為傅培梅第二。
