首先需要聲明， 飛機上供應的餐點都是可以吃的， 雖然可能不太健康， 不太好吃， 不太好看， 但的的確確是可食的， 吃下肚裡不會中毒。 

不健康， 是因為沒什麼營養成分， 多是些碳水化合物加上一堆油鹽糖混製而成。  許多公司標榜“Freshly Prepared”的飛機餐， 到底有多新鮮只有天知道； 大多數運上飛機的餐點， 早在12～72小時前就由餐服公司準備妥當， 置放冰庫保鮮， 大型餐服公司顧客多生意好， 放上三五天也屬尋常。 

不好吃不好看， 則是必然； 冰箱裡冷藏過的食物， 經過數小時常溫輸送後再加熱， 入口的感覺跟剩菜剩飯沒兩樣。  麵條製品一定糊成一團， 米飯鐵定乾乾硬硬， 青菜全萎， 肉類如柴。  

不過， 在飛機上的人沒有選擇， 組員也好乘客也好， 肚子餓了非吃不可， 捏著鼻子也必須吞下這些維持生命所需的必要之惡。  

也有另闢蹊徑的人。  有個米其林的頂級廚師曾說， 他做飛機餐這門生意十多年了， 深悉行業內幕， 所以他對自己身體負責的做法是——“我都是自己帶吃的上飛機”！ 

航空餐服是年產值千億美金的市場， 若人人這麼DIY會讓餐飲集團巨頭們擔憂而改善航空伙食嗎？  不會的， 這種極端作法僅少數人可為， 即使在身受其害最烈的航空組員中也不多見。  

但有個副機師想了一個新招； 本站出發都是自己帶吃的， 外站有時候不方便就點公司供應的兒童餐。  為未來主人翁準備的東西大體比較乾淨， 分量不多可少受毒害， 並且通常比較可口！ 

這倒是沒辦法中的辦法， 即便無用也能減肥， 人多了竟然走出一條路來！