豆漿，除了能攝取優質蛋白，還有哪些營養功效正符合現代人的健康需求？對此，營養師朱瑞君整理出4個豆漿好處，並提醒，無濾渣的豆漿含有大量纖維素，能阻止人體對糖分過量吸收，且豆漿更含鎂、鈣，能夠改善腦血流，預防中風。

Horowitz - Scriabin: Etude for piano in C# minor, Op. 2 no. 1

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【摘要2022.6.13.一.自由】豆漿，除了能攝取優質蛋白，還有哪些營養功效正符合現代人的健康需求？對此，營養師朱瑞君整理出4個豆漿好處，並提醒，無濾渣的豆漿含有大量纖維素，能阻止人體對糖分過量吸收，且豆漿更含鎂、鈣，能夠改善腦血流，預防中風。

朱瑞君指出，豆漿含有豐富蛋白質，又有許多營養素，因此也被譽為「植物界的牛奶」。此外，豆漿不僅易於消化吸收，而且不含乳糖，所以對於乳糖不耐症的人來說不會產生副作用。

1、預防糖尿病：沒有濾渣的豆漿，含有大量纖維素，能有效阻止人體對糖分的過量吸收。

2、預防高血壓：含多種營養素，具抗氧化作用，有助降低膽固醇濃度，預防高血壓。

3、幫助瘦身：豆漿含有抑制體內脂質和糖分吸收的卵磷脂，有助於減肥瘦身。

4、預防腦中風：豆漿含鎂、鈣，可改善腦血流，預防腦中風，且豆漿中的卵磷脂更有助腦神經發育，提高腦功能。