秋天似乎總是開始於一場颱風之後，彷彿只要幾天的雨就能形成一個季節，雨稍稍停歇的時候，夏天才剛短暫回來，沒多久又被一波接著一波的冷空氣吹散於無形，都說是亞熱帶國家，台灣的夏天卻總是這麼曇花一現，總覺得短袖都還沒穿夠，就得準備搬出毛衣來應付多變的氣候。

今天逛超市時看到好漂亮的柳橙，一袋一袋金黃燦亮的擺在架上，那種能掃掉所有陰霾的橘色，超鼓舞人心的，誰說橘色是醜陋的顏色？(註)這些太陽般的柳橙，品種是原產於葡萄牙的晩侖西亞橙(Valencia)，它是所有柳橙品種中最晩成熟的一種，它的成長期高達14個月，比其他品種的柳橙花更多時間去吸取養分，醞釀出細密多汁的果肉和突出的香氣，外表更如夏天的當空烈日般灼炙耀眼，同時它的產季接近初夏，也因此有夏日柳橙的別稱(台灣的晩侖西亞盛產地是台東關山鎮，當地農會還爲它取了個簡單好記的名字叫「香丁」)。

站在廚房洗手台吃了一顆之後，我頭上亮起電燈泡，啊，何不把它入菜？

於是，我把鳳梨蝦球的鳳梨換成晩侖西亞橙，用它來抓住夏天的尾巴。

左邊晩侖西亞橙，右邊蛋黃，今天用太陽作菜！

材料：晩侖西亞橙1顆、蝦仁15隻、蛋黃1顆、玉米粉1/2大匙、地瓜粉1大匙以上、美奶 茲適量

作法：

蝦仁洗淨，在背部切一刀，去除腸泥。

蝦球用蛋黃抓一抓。

灑上玉米粉，再抓一抓，讓玉米粉均勻裹在蝦球上。

灑上地瓜粉，抓一抓，拍到多餘的粉，即可入鍋油炸。

蝦仁變色即可撈起。(時間極短，要隨時注意)

柳橙切小丁，取3~4小塊擠汁到美奶茲裡，攪拌均勻，調成醬汁。若覺味道不夠可再加。

炸好的蝦球、晩侖西亞柳橙丁、調好的美奶茲放在大碗中拌勻，即可盛盤上桌。

氣象報告說東北季風即將報到，還好，我有這一桌太陽。

註：珊卓布拉克在電影「攻其不備」(The Blind Side)裡說她不允許田納西大學那體育服醜陋的橘色出現在她的人生中。我非常能體會這討厭橘色的心情，因為我國中也穿過三年醜到不行的螢光橘體育服。

*感謝電小二將本文推上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶*