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2010/03/06 16:38:55瀏覽353|回應0|推薦4 | |
每天走路上班,會經過三家早餐店,
常會聽到站在煎台前掌廚的人大喊: 「中冰紅一杯、大冰奶一杯、熱狗、薯條各一份...」 整條街就會充斥著煎肉排的味道, 其中還夾雜著沙拉油經高溫後,不斷傳出油膩味。 我心裡都會想,這些進了身體的東西,到底都會轉化成怎樣的能量? 看到每個孩子睡眼惺忪的坐著,想著他們每天吃這些東西, 這些孩子上學,怎不會「頭昏昏、腦鈍鈍」? 身體要同時吸收蛋白質、醣類、脂肪三種主要能源,三種能量同時運作, 才會交互產生該有的功能。 蛋白質太少或太多,容易造成體內酸鹼不平衡、注意力不容易集中; 澱粉(醣類)中的葡萄糖是提供腦細胞(中樞神經)能量的唯一來源, 但攝取太多無法利用,就會儲存體內日久轉化成脂肪。 而油脂類的東西原本就儲存在各種食物內,不需特別添加。 大家都知道早餐的重要, 因為身體經過一夜休眠,第一口進入身體的能量, 會很迅速的被身體全部吸收, 所以,有人起床第一件事,就是喝一杯加鹽的溫水, 讓身體「醒」一下,接著,補充需要的能量。 今天早餐,我將高麗菜、牛排肉切碎,加上玉米、蛋和一點麵粉, 胡亂炒一通,起鍋後再灑點帕梅善起司粉(freshly grated Parmesan cheese), 配著溫熱的牛奶, 孩子開心的直說我可以開早餐店了..., 對啊! 用心的早餐,就會有開心吃早餐的孩子啊! |
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