自從開始做麵包，就很喜歡逛麵包店。

以前愛玩，逛麵包店時，凡被我「巡」過的麵包，

都會有大小不等下凹的痕跡，

我總愛試試這些麵包店水準夠不夠，麵包彈性好不好。

當然，碰到硬邦邦的歐式麵包，就沒法玩了。

尤其是買吐司，彈性是很重要的，

總愛跟店家買沒切片的土司，

然後用整塊撕的方法吃，夠奢侈、更幸福。

要做出這樣口感的吐司，是考驗店家的技術和專業的。

自己做麵包，愛放怎麼放材料，都隨自己喜歡，

特別是，麵糰打得夠勁，也會有「牽絲」的口感。

今天做的南瓜吐司，

用有機、在地的南瓜加上南瓜子、胡桃與葡萄乾，

南瓜的酵素讓吐司軟到不行又充滿彈性，

黃澄澄的顏色像極了窗外太陽的能量充滿。

看著兩個娃兒喝著牛奶配著麵包，

我單純的快樂，

不為這超級營養的早餐，

而是來自兩娃兒粉紅的微笑和點頭好吃的愉快。