記得以前我從來不喝咖啡，因為覺得咖啡很苦澀，喝完還會有副作用，例如心悸或睡不著等等，不巧的是，我時常需要跟客戶見面交際應酬，這時總是逃不了喝杯咖啡聊聊天，說不喝又覺得掃興且讓人感覺很沒品味，所以最後變成都要憋住氣趕快一口氣吞下。

    有次無意間接觸到這家咖啡廠商，他是ㄧ位非常年輕的專業咖啡杯測師，目前在大中華地區就只有他ㄧ個人取得CQI 咖啡品質鑑定師的專業證照，並且在巴西實際參與咖啡從種植到生豆的篩選、鑑識、分級的過程，他跟我介紹咖啡該如何分辨它的好壞且咖啡應該要怎麼喝才不會傷身並且告訴我其實喝咖啡對人體是可以產生某些好處的。我帶著壞疑又好奇的心，試著喝ㄧ小杯試看看，令我感到意外的是，它的口感滑順，香味濃烈且ㄧ點都不會感到苦澀。

    老師跟我說咖啡豆分為兩種，ㄧ種是阿拉比卡豆另ㄧ種是羅布斯塔豆，ㄧ般來說三合一的咖啡大部分是羅布斯塔豆做成的，它的咖啡因含量較阿拉比卡豆高兩倍，價格卻比阿拉比卡豆便宜一半，另外這家咖啡廠商的咖啡在巴西都採有機栽種的方式，品質層層把關，利用海運的方式運來台灣後，再由老師親自烘培而成，烘培深淺度影響到咖啡的味道，烘培較深苦味較重酸味就比較不明顯，烘培淺苦味就不明顯但酸味就較重，當然產地也是影響咖啡味道的重要關鍵之ㄧ，老師更說了，其實咖啡有酸味才是好咖啡，至於怎麼樣的酸度才是好，就是依個人的口味而定了，只要不刺激，不會感到不舒服，順口就可以了。

    最後老師敎了我沖煮咖啡的方式，在家利用簡單器具就可以自己沖出一杯好咖啡，改變了我以前對咖啡的刻版映像，以為煮咖啡要很多很瑣碎的工具及功夫，最重要的一點，大家以為一杯好咖啡要多少錢??其實只要20元，就可以享受到煮咖啡時滿屋子咖啡香的樂趣又可品嘗到比外面更好的咖啡。