我很善長做中式料理，像是麻油雞、魯豬腳，我和先生年紀將近50，這5年來開始慢慢改善飲食習慣，因為年紀大代謝變的緩慢、容易發胖，還有酸性食物攝取太多容易致癌諸多原因下，我開始學做健康輕食，這個星期天我就作了一道義大利涼麵，它的作法很簡單，先把蒜頭、蕃茄丁、青椒、九層塔放到碗裡面，淋上橄欖油、義大利紅酒醋均勻攪拌，再蓋上保鮮膜放置大概30分鐘，最重要的蕃茄醬汁就完成了，在等待的同時將麵條煮到外軟內硬，待沖過冷水、瀝乾後，再拌上已經入味的醬汁，看個人喜好撒上一些刨絲的起司還是麵包乾，就能上菜了。

    調理美味健康兼俱的輕食料理，在食材的選擇上可說是相當重要的，建議大家可以多準備一些新鮮的蔬菜、水果放在冰箱，不論是作沙拉還是涼拌料理都很好用，輕鬆DIY，在炎炎夏天大飽口福、不怕發福，讓摯愛的家人健康滿點。