以前過著忙碌的生活，早餐不是沒吃，就是簡單喝個牛奶就上班，開始忙碌的一天，一直工作到中午肚子已經很餓，於是大口的吃著午餐。到了晚上因時間充裕，特別多做幾道菜吃著豐富的晚餐。

    這幾年調整生活方式，不再那麼忙碌，跟老師學了地中海輕食應用在早餐上。有了好的食材：西班牙進口豆漿有雙認證(有機、環保)，無基因改造、無糖分(高級龍舌蘭做調味)，豆漿內又含有多種營養：有海藻鈣、α3、大豆異黃酮等營養，找到如此好的產品，我更用德國進口水果燕麥片加豆漿一起加熱，我每天吃這碗豆漿燕麥片，那淡淡的麥香味、黏黏稠稠，讓我想到幼稚園常吃的小麥，有時候則用法國麵包沾橄欖油加豆漿。如果是在假日，就動手做一份義式沙拉享受歐洲人的悠閒，用橄欖油泡蒜頭，刷法國麵包加香草就是香蒜麵包。

      十月份門市辦這課程：健康早餐輕鬆做，約6:40分開始到8:40分結束沒人離席；當課程上完、餐點吃完、悲慘故事也講完，我看到了台下每一雙專注、感動的眼神鼓勵著我，我請了幾位參加的人員分享，有來自靜宜大學傅雅蘭博士(美國人)、全球人壽、地政事務所人員，他們分別鼓勵我，而說了這樣一段話──妳身為一個老闆娘，願意犧牲時間、金錢來付出真令人感動，大家要用行動支持，讓這健康的理念可以延續下去。