非點不可的醬豬耳朵。如果說吃過三老村的醬豬耳朵就再也不會想吃別家的豬耳朵，或許有一絲絲過分。可是人家一盤豬耳朵裡絕不混攙豬頭皮，切得仔仔細細的一片片，上頭的醬凍顯得晶瑩剔透，入口更是爽脆無比。

更是非點不可的醬豬腳。若說醬豬耳朵是小點，這醬豬腳就是大菜。

喜歡啃豬腳的人，或許有不少像我一樣，曾經渡過那段厚厚一”層”肥皮及軟軟的皮下脂肪入口令人作嘔的歲月。但，朋友們，啃這醬豬腳，你不會遭遇這種痛苦。整盤醬豬腳就像ＱＱ果凍一般，油脂早在反覆熬煮的過程中流失，只剩下冰冰涼涼甜中帶鹹的肉凍，和百嚼不膩腴滑爽口的膠質！

豬耳朵豬腳吃不過癮，還可以試試滷牛腸。一圈圈兒套得緊緻而有層次，口感極佳。

水餃不用說，都是自家手工擀的皮兒，豬肉水餃自然是鮮甜，我還特別愛吃他家的旗魚水餃，入口就是一股鮮香。

再來上一碗炸醬麵！我沒有 Scuba大大的家學淵源，上回去北京也放過了炸醬麵，對於這碗正不正統，說不上來。但這炸醬麵和我在漢城吃過的頗為類似，麵條用的是拉麵，上頭沒有各式各樣的佐料，就只澆的黑忽忽還帶點黏性的炸醬，外加細切的小黃瓜絲。

跟台灣四處常見的炸醬麵頗為不同，這醬黑而不鹹，還帶點甜味，裡頭主要是洋蔥和蘿蔔塊，外帶點瘦肉丁和豆干，全都和醬熬成一個味道了。

使勁兒拌勻了這微溫的麵，忍不得就是大口大口唏哩呼嚕地吃了 ......

大熱天的，就醬吃啦！