台茂樓上的主題餐廳，幾個月前開了王品集團的聚北海道昆布鍋。這次到台茂看李安導演的"少年Pi"，電影開演前，先在台茂裡面的餐廳用餐。

到台茂也不知道要吃什麼，天氣冷，來鍋熱呼呼的火鍋最適合不過了。距離上次跟毛弟吃「聚」已是去年聖誕前夕的事，今年吃「聚」也是在聖誕節前夕，難道往後的聖誕節，我們都要去吃「聚」嗎？現在桃園有開「聚」，以後就不用像以前一樣，要跑到台北才吃的到。

↑「聚」的餐點供應方式秉持著王品集團的風格，火鍋是以套餐的方式供應，另外也有提供加點的單品。

一般的「聚」有精緻昆布鍋套餐及北海道嚴選套餐兩種，但開在百貨公司裡面的「聚」只供應特選昆布鍋套餐一種，價格比精緻昆布鍋多50元左右，而東西也只多一樣飲料，其他的東西都相同。

北海道嚴選套餐要價540元加一成服務費，但這套餐的東西更豐富，有前菜，另有北海道黃金稀飯跟金字塔紅豆冰堡可選擇，只可惜台茂沒有提供這樣套餐，不過，特選昆布鍋套餐也一樣讓我們吃的很滿足。

↑餐具

磁碗跟盤子，碗小巧可愛。

↑湯匙

鐵湯匙有兩種，一種是有洞洞的，撈料很好用；另一種是喝湯或舀湯用的湯匙。

↑沾醬

左邊的是酸橙醬，加了蘿蔔泥、蔥花、辣椒(不辣)跟醋，沾醬對我來說，偏酸了一點。我覺得它拿來沾蔬菜，味道很搭。

右邊是胡麻醬，味道非常的濃郁，適合沾肉片。服務生特別跟我強調，胡麻醬沾肉片非常的好吃喔！

↑菜盤

一人份的菜盤，看似不多，但其份量對我是足夠的。

菜盤除了豆皮之外，其餘的都是蔬食，有玉米筍、芋頭、豆腐、蕃茄、南瓜、秀珍菇、金針菇、高麗菜跟A菜。

豆腐上面烙印上"聚"，頗可愛的。

我喜歡他們的菜盤，以蔬食為主，因為沒有過多的火鍋餃類。

↑昆布湯底

有五種昆布湯底，分別為北海道昆布湯(原味)、昆布滋養湯、昆布麻辣湯、昆布牛奶湯跟昆布蕃茄湯。

之前都是選原味湯底，這次我們兩個都選不一樣的，且之前也沒喝過的滋養湯跟牛奶湯。

左邊的滋養湯，湯頭比較甜一點；右邊的牛奶湯鍋，我覺得味道太淡了，就算後來是加濃湯，我還是覺得淡了些，牛奶味並沒那麼的出色。

滋養湯跟牛奶湯兩種湯底，我比較喜歡滋養湯。

↑主餐-季節魚頭海鮮

今天的季節魚頭是鮭魚頭，魚頭放中間，周圍擺了其他的海鮮，以及去腥味的薑片跟米酒。

去年點的鱘龍魚，魚腥味重到讓我至今難忘。當我聽到小毛要點魚頭時，一直跟他確認是真的要點嗎？後來問服務生，他說魚頭是鮭魚，才稍稍放了點心。

鱘龍魚頭威力真的太強大了，腥味重到加了不少米酒，還是感覺到它的存在。

鮭魚頭似乎好些，魚腥味沒那麼重。

↑左：魷魚、右：魚片

魷魚不優，煮了之後會縮水，且煮稍微久一點，肉有點硬。

魚片不知道是什麼魚，肉質細緻軟嫩，還不錯。

↑蛤蜊

蛤蜊有5顆，小粒了點，肉也不夠肥美。

↑鮭魚頭

鮭魚眼睛明亮，魚頭看起來有一整個新鮮的感覺。

魚我只會吃魚背肉，不是那魚背肉好吃，而是我不太會吐魚刺，更不用說要吃魚頭。

我看毛弟慢慢的將這魚頭分解，看他吃的津津有味的，他還剝了一塊魚頭裡面最好吃的魚肉給我，那塊魚油脂豐富，肉鮮嫩，好讚。

湯底煮過魚頭之後，喝了幾口魚頭湯，就算加了兩小杯米酒進去，還是覺得湯有點魚腥味。

↑主餐-牛豬雙拼

 雙拼的牛肉有三大片，豬肉也有九大片。

↑牛肉用的是美國牛，很多人都很怕吃美牛，我是不介意。

牛肉油脂多，肉嫩不柴，沾上胡麻醬，味道真的非常的搭配。

我覺得胡麻醬的味道近似花生醬，看來我要把胡麻醬跟肉兩個變成好朋友。

↑我比較不喜歡豬肉，覺得它不夠軟嫩，但這豬肉的肉質還不錯，吃起來有彈性。

豬肉一樣要沾胡麻醬，但我還是覺得胡麻醬搭牛肉最讚。

↑撈油勺

肉煮完，湯上面都會浮上一層油。「聚」很貼心，在肉送上來的時候，會連同撈油勺一起送上，雖不能百分之百的將油給撈完，但可撈起大部份的浮油。

將浮油撈起後，湯顯的沒那麼油膩，再煮下一道食物，東西也不會油膩膩的，青菜也不會有一層油亮的感覺。

↑梅子醋

無限量供應的梅子醋，它可去油解膩，區隔餐點與餐點之間的味道。但我覺得它喝起來刺刺的，我沒有很喜歡。

↑手打蝦仁漿

蝦仁漿是給一整支，丸子的大小自行決定。

手打蝦仁漿煮出來的丸子，我覺得比現成的好吃，口感也比較好。這蝦仁丸彈性不錯，有吃到蝦仁喔。

↑日式鮭魚丸+魚皮蝦仁餃+章魚海螺燒+檸檬香茅丸

 光看這四種丸子的名字，覺得他們很特別，在市場或大賣場不曾見過這種火鍋丸子。其實，我是被那顆章魚海螺燒給吸引住，我只要看到那種顏色的丸子，整個抵抗力都不見了。

↑檸檬香茅丸不知何味，因為整顆都被毛弟給吃完了。

↑讓我沒有抵抗力的章魚海螺丸，切開一半後，可以看到裡面有不少的章魚。它好Q彈，好好吃，我超喜歡的。

↑鮭魚丸是原以為是鮭魚肉會跟魚漿混合在一起，原來是一塊塊的鮭魚肉被魚漿給包裹住。

魚丸秉持丸子的Q彈，吃的到鮭魚一塊一塊的肉，一口咬下，嘴裡充滿了濃濃的鮭魚香味，但唯一美中不足的是，我覺得它有點魚腥味。

↑魚皮蝦仁混著魚漿，外面用餛飩皮包起來，煮出來的樣子，讓我想到港式飲茶的點心。

這丸子吃完之後，沒有什麼特別的印象，只覺得它外型很討我喜愛。

↑日式芍粉

 副餐的部份有白飯、昆布烏龍麵跟日式芍粉三種可選擇，我們兩個都選芍粉。

日式芍粉給我的感覺，像賣場的寬冬粉。這一碗份量不多，一人吃剛剛好。

↑服務生送上芍粉時，會順便送上一個麵杓，將碗裡面的芍粉倒進去，大小剛剛好。

杓子似乎是訂製品，其高度及大小，都跟鍋子還有食材搭配的剛剛好。

↑芍粉跟一般冬粉的口感不同，芍粉口感Q彈，非常的有嚼勁。

↑桂圓黑木耳釀

↑北海道金橙奶酪

 奶酪上面的橙醬，第一口有被酸到的感覺，但越吃越順口。

奶酪的牛奶味濃郁滑順，酸酸甜甜的金橙奶酪，口感層次分明。

↑洛神冰沙

飲料有可樂、雪碧、蘋果西打、洛神冰沙，熱飲有日式油切煎茶跟桂花烏龍。 

天氣那麼冷，竟然有人點冰沙，我選熱飲的煎茶。

洛神冰沙的口感，像梅子汁。

↑日式油切煎茶

油切煎茶喝下第一口，覺得它有甜味，經與服務人員確認後，煎茶是無糖的。

再喝幾口之後，每喝一口都覺得煎茶有種水果香。原來，煎茶有水蜜桃的清香味，難怪我喝第一口時，覺得它有甜甜的味道。

煎茶是用茶包泡成的，泡太久覺得它有點澀，還是剛送上來時，泡大約3-4分鐘的煎茶最好喝。 

吃飽飽，來去旁邊的電影院坐著休息吧！

聚‧北海道昆布鍋(台茂店)

住址：桃園縣蘆竹鄉南崁路一段112號6樓

電話：03-3226800

營業時間：11:00-22:00(平日)/11:00-22:30(假日)

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桃園。石二鍋