客家菜就屬美濃客家菜最有名，讓人不用到美濃，也一樣可以享用到美味的美濃客家菜。這家美濃客家菜在老爸老媽家附近，這家在還沒有搬到現址的時候，老爸老媽就是這家的死忠顧客，有多死忠呢？兩老要出國坐飛機的中午，會找我們來這家吃午餐，回國後的第一個午餐，也是來這邊吃，看有多死忠了吧！出國跟回國都要來這邊報到一下。

老闆是客家人，每次老爸來這邊跟老闆喝兩杯，老爸也因為去那邊吃飯，跟老闆混的還蠻熟的。自從他們搬到現址之後，生意一落千丈，這次就找老爸老媽去給他捧場一下。

↑餐館菜單，每道菜的價錢都很實在，從金牌啤酒價格就可以得知，金牌啤酒在7-11賣一瓶55元，而在這邊喝，一瓶的價錢跟在7-11是一樣的，所以從金牌啤酒就可以知道，這家的價錢有多實在。

↑美濃粄條又稱為面帕粄，因蒸出來的成品像是一條毛巾，所以取名為面帕粄。之後在將一大片的面帕粄切成長條，就成為粄條。

美濃粄條跟奶奶家的佳冬粄條口感不一樣，兩種客家粄條都是用在來米磨成漿，然後拿去蒸，兩種吃起來都有濃濃的米香。但美濃粄條有依比例加甘薯粉去調和，所以吃起來美濃粄條比佳冬粄條還要Q。

↑湯粄條是老闆建議的，老闆說：「粄條要吃湯的，除了吃粄條之外，就是要喝它的湯頭。」平常都是吃乾粄條，今天一直在猶豫要不要換吃湯的，聽老闆這樣一說，就點湯的來吃。

湯頭是用豬大骨下去熬煮的，湯頭還不錯，也不會太油。不過，林老師那碗的油蔥好像不用錢的一樣，給一大堆，湯就明顯的比我的油很多。

↑乾粄條也是我們每次來必點的一道，因為我們覺得炒粄條太油了，且價位也比較高一點點點，所以我們每次都點乾粄條，一來比較便宜，二來也比較不油。

乾粄條是把所有的食材先下去燙過，然後在上面在擺上兩片豬肉及油蔥，要吃的什麼在把所有的東西拌一拌即可。乾粄條少了炒粄條的油，所以也比較不油，吃起來還有香香的油蔥味。

↑這道是菜單上面沒有的，菜單上面只有粉腸湯，我們從小到現在，都是吃沾蒜蓉的乾粉腸，所以請老闆幫我們做乾粉腸，這一份50元。

↑現在正值虱目魚季節，是虱目魚湯來喝的好時機，老闆給料一點都不手軟，一碗大概有5-6塊魚肉，料多肉鮮美。

↑今天的炒野蓮品質沒有很好，野蓮看起來沒有很新鮮，不過，野蓮吃起來脆脆的，口感還可以接受。

↑薑絲大腸酸酸脆脆的，薑絲一點也不辣，薑絲跟大腸兩個配起來，超對味的，這道是我每次來必點的其中一道菜。

↑蒜苗炒豬肉還沒上菜之前，我們一直以為是蒜苗炒客家鹹豬肉，結果是用一般醃漬過的豬肉去炒蒜苗，雖然跟想像中的不一樣，但他們炒的也不錯吃，可能肉是過油去炸，這盤蒜苗炒豬肉很油，不過肉還蠻嫩的，這道菜配白飯很優ㄛ。

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美濃客家菜館

住址：鳳山市安寧街34號

電話：07-7414022

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